海带能做哪些菜？

1.海带玉米汤

2.海带豆芽汤

3.海带蛋花汤

4.土豆片炖海带

5.海带豆腐汤

6.海带冬瓜汤

7.蒜泥海带丝

8.海带排骨汤

你好，很开心回答你问题。

海带是很常见食材，搭配食材也很多，比如冬瓜、猪骨等。不过炎炎夏季，最合适不过来一盘下饭下酒菜，酸辣开胃的小菜，回味带点甜，那就是海带拌土豆丝了[舔屏]！一起来试试吧[比心]。

海带拌土豆丝

准备食材：海带丝、土豆、韭菜、豆瓣酱、小米椒、白糖、葱花、辣椒油、酱油、食醋、芝麻油、香菜、盐巴

步骤

1、将准备好的土豆切成丝状，留以备用。

2、起锅烧水，将土豆丝放在锅中，进行简单的焯煮，韭菜也焯水，之后盛出来。

3、再将海带丝放在水中，进行焯煮，一个是为了吃熟的海带丝，另一个是为了去除海带的咸腥，之后捞出来。

4、将准备好的小米椒切碎，韭菜切段。

5、将土豆丝、海带丝、韭菜、香菜，以及豆瓣酱放在一个容器中。

6、准备适当量的食醋放在食材中。

7、再在食材中撒入适当量的酱油，进行调味。

8、准备一点点白糖放在食材中，进行调味。

9、准备一点点盐巴放在其中。

10、将准备好的辣椒油、几滴芝麻油淋在食材中。

撒点葱花，搅拌搅拌，这道温乎乎的拌菜就做好啦[中国赞]。如果能帮到你，记得点击关注收藏留言，更多好吃简单 美食 跟你分享[飞吻]！

海带和哪些菜搭配最好？

海带是一种非常好吃的海产品，富含碘，营养价值很高。

它的烹饪方式，可以是凉拌、爆炒、煲汤、红烧，与之搭配的可以是蔬菜，也可以是荤菜。

平时最喜欢的是海带和猪肉类搭配，下面说说“海带骨头汤”怎样做最美味。

清洗: 海带一般都是被晒干了出售，这样可以保存很久，吃的时候剪一段，提前拿出来泡发。最少提前三个小时泡，这样才能让海带充分吸水发开，然后清洗起来也比较干净。

我一般是头天晚上就要把干海带放在盆里，用清水泡一夜。

泡好的海带，必须在盆里用手把细沙轻轻抹掉，然后拎起来荡掉细沙，像洗衣服一样。这样洗四五次以后，再对着水龙头冲洗，一定要把泥沙冲干净，这样做好的海带菜品才不会磕牙。

烹饪:

第一步:焯水

把猪骨头和海带洗干净后，都放进汤锅里，放进适量清水，灶上大火烧开，翻滚两分钟，看到汤汁从白色变清了，关火。先用勺子撇去浮沫，然后再把水倒掉。这样浮沫就不会粘在海带上。

第二步:焖炖

焯过水的骨头和海带，等两分钟冷却了以后，再放进适量凉水，大火烧开。（有条件的可以用矿泉水）

烧开后放进焖烧锅，焖两个小时，里面不用加任何调料。

第三步:调味

两个小时以后，取出，加入细盐大火烧开，再撒些葱花，放少许鸡精，这道汤清味鲜的 海带骨头汤 就做好了。

特点是:海带和骨头软烂，而汤汁却清澈，有股海带特有的清香海鲜味，夏天喝又清火又滋补，正宗的原汁原味。

烹饪小贴士

海带丝拌菠菜的做法：

原料：海带丝230克，菠菜85克，熟白芝麻：15克，胡萝卜25克，蒜末少许。

调料：盐，鸡粉各2克，生抽4克，食用油适量

做法：

1、海带丝切成段，胡萝卜去皮，切片

2、开水锅中倒入切好的食材，淋入食用油，搅匀，焯至断生，捞出。

3、另起锅，注入清水烧开，倒入菠菜、食用油，焯至断生，捞出。

4、取一个大碗，倒入焯好的食材，拌匀。

5、加入备好的蒜末、盐、鸡粉、生抽、芝麻油、白芝麻，搅拌均匀即可。

海带含有丰富的铁、锌能补充孩子所需要的铁和锌。还好有特别丰富的烟酸加快新陈代谢，促进孩子生长发育，增强免疫力，促进胃肠蠕动，预防便秘的功效。此外海带含有丰富的碘，对骨骼有促进作用。菠菜富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁、磷等，处于生长发育期的儿童食用，有健脑，长高的作用。我觉得海带丝与菠菜搭配最好，因为这样搭配可以综合两者营养的吸收，促进身体生长发育，尤其是孩子。

温馨提示：

制作海带时，应先将海带洗净之后再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用，这样可以避免溶于水的甘露醇和某些维生素的损失，从而保存了海带中的有效成分。

另外，

海带还可以与生菜搭配

海带和冬瓜搭配

海带和猪肉搭配

海带和黑木耳搭配

谢谢你的阅读，希望你们能喜欢

我是柔柔 美食

做为中国海带主产区的大连人，海带在我们这里是最常见，也是最便宜的海产品。

海带每年可以采收两次:

海带现在都经过腌渍和深加工后，按海带的各部位品质不同，进行分割售卖。这里面最好吃的就是海带的根部，因为肉厚、胶质含量足，所以特别适合炖着吃。

海带和哪些菜搭配最好？

海带可以说是比较百搭的海产品，它可以跟很多食材搭配制作出“脍炙人口”的 美食 。比如:【尖椒拌海带丝】、【排骨烧海带】、【海带烧萝卜、猪蹄】等。 跟大家分享一道【五花肉炖海带和土豆】:

【主料】:五花肉、海带、土豆

【配料】:葱姜蒜

【调料】:料酒、八角一瓣、白糖、一品鲜酱油、老抽、盐、胡椒粉

【做法】:

2.处理土豆和五花肉: 土豆去皮后洗净，也切成大片或滚刀块（如果切片要切的略厚一些），五花肉切成大片备用。

3.炖制: 锅中入油爆香葱姜蒜和八角，把五花肉片入锅煸炒出油，然后烹入料酒，淋入一品鲜酱油把肉片炒上色后添汤。汤开后加入海带转小火慢炖，加入白糖提鲜，来点老抽调一下颜色。锅中汤汁剩一半时，加入土豆，炖至汤浓时加盐和胡椒粉调味出锅即可。

【特点】: 土豆绵软带着海带特有的鲜味，五花肉的油脂都被海带所吸收，海带吃起来软糯有嚼劲，有海带特有的鲜味。

【制作要点】:

【海带小贴士】:

海带做为便宜的海产品，可以搭配的食材很多。不过因为海带比较耐久煮，所以跟海带搭配最好选择耐久煮的、淀粉含量高的食材。比如:萝卜、莲藕、土豆等。

很高兴回答您的问题!

海带和那些菜搭配最好？

海带，一般人群都可以食用的海鲜产品，嘿嘿......尤其是对缺碘，高血压，高血脂，冠心病，骨质疏松还有糖尿病以及不良性贫血等人群有很大的作用。

那么海带和那些菜搭配最好呢？ 海带可凉拌可炖煮 ，正所谓萝卜青菜各有所爱。每个人对食材的要求是不一样的，就莹莹个人而言特别是在这炎炎夏日用海带来做上一道酸辣爽口的凉拌菜那是开胃又下饭。

下面简单介绍一下莹妹喜欢用海带制作的凉拌菜

首先 材料：一把可食用的粉丝 一根胡萝卜 适量的海带丝

配料：食用油少量 盐 芝麻油 辣椒油 生抽 醋 白糖 小米辣 蒜末 葱末各适量

其次 1 粉丝用开水浸泡一下，泡软泡白以后再放入冷水中过一下，这样不会粘连在一起，口感也更劲道。

2 锅里加入适量的水放入食盐和少量食用油，水开以后倒入洗好的海带丝煮4分钟左右，煮好以后捞出备用。

3 将胡萝卜切成丝备用。

最后 将泡好的粉丝，海带丝以及胡萝卜丝放在一起加入刚刚准备好的调料搅拌均匀即可食用。(调料的比例可以根据您准备的食材和口味来进行配比）

想要用海带来炖煮肉类的朋友莹莹个人建议可以用猪排骨或者猪脚，因为海带可以很好的中和猪肉炖煮出来的油腻感，特别是脯乳期的妈妈又下奶又补充营养关键是吃起来不会感到那么油腻，汤的口感也更好。

如果想吃清淡一点的可以搭配冬瓜，豆腐，萝卜等。

希望莹妹的回答能够帮助到您，谢谢您的阅读。

大家好，我是小胖，很高兴来回答这个问题。

海带和排骨搭配在一起是很好的，他们两个在一起，排骨就有了一股海鲜味，更加的好吃。

广东人做这道菜很拿手的，以前我们村子南边有一个高速公路，有几个广东人在路边开了一家加油站，爸爸也曾在那里上过班，到了星期天，我也会去加油站里玩，广东人就做了这道海带蒸排骨，那是真好吃呀！现在还能想起来，真的很回味。

排骨一定要先用热水烫一下，然后沥干水份，用少量的油煸炒一下，放几颗花椒和姜片，葱段，然后加少量的水煮开以后，放入海带，放入蒸锅蒸40分钟，然后再加入盐，味精，鸡精，胡椒粉，撒上一些香菜和香油即可。

豆腐，冬瓜，排骨，大骨

豆腐，白菜，猪肉

海带炖排骨好吃。之前我也没做过，偶尔的一次机会，家里没配菜了，就放了海带一起炖，出锅后超级香，味也特别好闻。

还有就是我们这的一道特色菜，【酥锅】，每年春节我们这大部分人家都会做的一道菜，海带为主角，搭配猪肉，鱼，莲藕，冻豆腐，鸡，猪蹄，白菜，香菜，花生等放入生抽，陈醋，黄酒，盐，大料包一起小火慢炖4个小时以上。每次吃的时候可以当凉菜直接吃，也可以加热食用。

1、海带搭配芹菜做成凉拌菜，具有安定情绪、消除烦躁、降低血压的功效，非常适宜更年期女性食用。

2、海带搭配排骨炖汤，能为人体提供丰富的钙、铁、磷、碘等营养物，具有增强体质、暖身驱寒的功效。

3、冬瓜搭配海带,具有清热解毒、润肠通便、利水消肿的效果。

1、海带配冬瓜：海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素，对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用。冬瓜跟海带一样同属清热解暑的食物，这两种食物搭配在一起，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身。海带和冬瓜最适合做汤，如果喜欢吃蚕豆，还可以在汤中加一点，蚕豆中富含粗纤维及其他有效营养成分，能让汤品帮助减肥的效果更强。

2、豆腐配海带：豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。

3、海带炖排骨：处理好的海带同排骨，鱿鱼，香菇一起放入锅中用大火炖开之后，改文火慢慢炖煮一个半小时，海带烂，排骨肉烂依据个人口味加入调味品就好。海带炖排骨是最常见的汤点之一，其不仅营养丰富，可清心润肺，同时还是补钙的最佳食疗之一。

4、酥烧海带卷：泡发好之后的海带切成长15厘米，宽8厘米的块。将猪肥肉，火腿均切成长条，切好的猪肥肉条，火腿条加入白糖，酱油，食用碱，淀粉一起均匀。接着铺开海带，将猪肉条，火腿条轻放于上面，裹成卷用棉线捆住就可以了。

制作完成之后，取砂锅一个置于灶上用大火烧开，依次放入码好的海带卷就可以了。在制作海带卷的时候要特别注意避免中间水烧干了，如果水烧干了的话，要及时的加入清水。

扩展资料：

海带煮烂的3个窍门：

1、最复杂的煮法：在煮海带之前先把海带隔水蒸上半个小时再去煮，这样海带一煮就烂了。因为蒸完后的海带已经是半生半熟了，所以煮起来要不了多长时间，但是这样做有一个缺点，那就是麻烦又费时。

2、最方便的煮法：在煮海带之前用淘米水或者盐水进行浸泡，水里面加点醋，泡上1个小时左右再进行煮，那样也能很快煮烂。这种方法比较简单便捷，非常适合使用。

3、最科学的煮法：在煮海带的过程中可以放一些菠菜，这样也会很快煮烂。因为菠菜中含有草酸，可以使海带快速变软，更容易煮烂。这种方法效果比较好，缺点就是可能会影响口味。

参考资料：人民网-如何轻松把海带煮烂？海带和什么一起吃最好

---