枸杞中的某些植物化学物质具有一定的水溶性，可以通过将其浸泡来沉淀，但是大多数营养不能通过浸泡来沉淀。因此，如果您想获得更好的健康效果，干吃最好。
它是一种苦乐参，可以滋养肝脏和肾脏，改善视力，滋养血液，增强人体免疫力。对于现代人来说，最实际的效果是消除疲劳和降低血压。此外，它可以保护肝脏，降低血糖，软化血管，降低胆固醇和甘油三酸酯水平，并对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的治愈作用。根据临床医学验证，痰还可以治疗慢性肾功能衰竭。
枸杞是不耐高温的食物，热汤中会损失营养。而且有些营养素不溶于水，只能通过进食才能获得，因此，汤和浸泡水的形式最差。保持枸杞营养价值的最好方法是直接食用。每晚少量食用，不仅可以起到化痰的作用，还可以缓解身体疲劳，有助于改善睡眠质量。
枸杞最著名的作用之一是保护您的视力免于下跌。您应该知道，枸杞富含多糖和胡萝卜素。当这些物质进入人体时，它们会变成维生素A，保护眼睛，缓解烧心症状并防止视力丧失，现代医学中，大量应用脂肪，一种痰液提取物，可以促进组织细胞的修复。此外，锶中所含的甜菜碱可以加快新陈代谢，还有助于燃烧脂肪，甜菜碱具有很强的保湿作用。因此，每天吃点枸杞并坚持这样做也可以帮助人们对抗脂肪肝。
枸杞干吃是有效的，枸杞干吃能充分摄取枸杞中的胡萝卜素等对眼睛好的成分，对眼睛有一定的好处。如果真的非常想要吸取枸杞的营养，可以采取干吃的方式。
枸杞的功效：
1、延缓衰老
枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。
2、抑癌防癌
枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。
扩展资料：
枸杞的食用禁忌：
1、枸杞茶不能喝和绿茶同喝
两者同时喝的话，会在体内形成一种人体无法吸收的物质，长期存留，对身体有很严重的损伤。
2、枸杞煲汤时间不宜过长
枸杞在清洗过程中泡开水喝或煲汤时，时间都不能过长。过长的的浸泡煮汤时间会使药效中的微量元素流失掉。应该在汤快煲好时放入枸杞以保证更有其药效。
枸杞的不适宜人群：
由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。另外，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用。
参考资料来源：人民网-枸杞是干吃还是泡水好？营养师给出答案
参考资料来源：人民网-枸杞有6大功效一天吃多少枸杞最好
参考资料来源：人民网-吃枸杞的4大注意事项
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