吃猪大肠的好处与坏处

吃猪大肠的好处与坏处,第1张

好处:猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。

坏处:肥肠中脂肪含量高,所以并不适合高血脂、肥胖症、脂肪肝人群食用。猪大肠偏寒性,有润肠治燥的作用,脾虚便溏者最好不要吃。反之,经常便秘的人可以食用。正是由于猪大肠有一定的食疗作用,中医常用其治疗小便频多、痔疮、大便出血或血痢。

同时要认识到,工业原料喂养加上激素催熟后的动物肉体有对人不利的一面。 猪肠子比猪肉更敏感,因为是吸收和排泄的部位,毒素慢慢的积累其中,是很难清洗掉的。如果是排毒能力不强的人吃了,危害就更大些。

拓展资料

猪大肠清洗方法:

1、用白醋和明矾清洗。这是使用最多的方法之一,一般用明矾和白醋搓揉猪大肠几次,再用清水洗净。

2、用食盐和食用碱清洗。可去除异味,以及减少油腻感。

3、用稻糠、玉米粉或面粉清洗,利用谷物淀粉的吸附性,减轻异味,以及去除表面的油腻。

4、在民间也有采用酸菜水清洗猪大肠的做法。

参考资料:百度百科词条 猪大肠

1 猪肠有什么营养

每100克猪大肠含蛋白质6.9克,脂肪18.7克,胆固醇137毫克,维生素A17微克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.11毫克,烟酸1.9毫克,维生素E0.5毫克,钙10毫克,磷56毫克,钾44毫克,钠116.3毫克,镁8毫克,铁1毫克,锌0.98毫克,硒16.95微克,铜0.06毫克,锰0.07毫克。其中蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等都是人体所必需的营养。

2 猪肠吃了有什么好处

1、吃猪肠可以润肠,去下焦风热,止小便数。适宜小便频多者食用,也适宜大肠病变,如痔疮、便血、脱肛者食用。

2、中医理论认为,肠味甘、性微寒,归大肠经。主治便血、血痢、痔疮、脱肛。

3 猪肠的饮食宜忌

1、感冒期间忌食因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌。

2、《随息居饮食谱》:外感不清、脾虚滑泻者均忌。

3、因胆固醇含量较高,高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管病患者和老年人不宜多吃。

4 猪肠怎么吃最好无花果木耳猪肠汤

1、猪肠400克,猪瘦肉150克,马蹄100克,无花果50克,黑木耳20克,蜜枣3颗。

2、无花果、黑木耳洗净浸泡1小时,马蹄去皮洗净,猪肠翻转用花生油、生粉反复搓擦切段。

3、瓦煲内加清水2000毫升,煮沸后加入以上用料,武火煲滚后改用文火煲3小时,加盐调味。

4、此菜能助消化、增食欲,且含有多种脂类,可防治高血压、心脏病等。含有多种果酸,具有抗炎消肿的功效,能利咽消肿,能有效预防肝癌、胃癌的发生。

猪肠汤

猪大肠250克,木耳15克,水发海参120克。

1、木耳浸开洗净,水发海参洗净切丝,猪大肠用粗盐一汤匙擦洗净,放入开水中稍烫,再用冷水冲洗切段。

2、把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮1~2小时,调味即可。

随量饮汤食肉。滋阴养血,凉血止痢。


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