紫米粥中含有丰富的纤维素，可以有效的促进肠胃的蠕动，提高肠胃的消化能力，能够有效的促进积食的消化，防止积食在胃内堆积而引起的腹胀，还可以有促进排便的作用，使人体中的废物和毒素能够及时的排出，降低毒素被重吸收的风险，促进人体的身体保持健康和轻松的状态。
2 预防贫血紫米粥中含有丰富的铁元素，可以有效的缓解因缺铁性贫血，促进人体血量的恢复，以及减轻人体疲劳无力，没有活力的状态，如果是正处于发育期的青少年的话，还可以促进其正常的生长发育，有利于为身体的快速发育提供充足的原料，预防因贫血而导致的发育不良的情况，还一定意义上可以增强人体的抵抗能力，降低因身体虚弱而患病的风险，可以为人体的生理健康保驾护航。
3 镇静安神紫米有一定的安神效果，可以很好的缓解人体的紧张状态，放松心情，使人体从焦虑的状态中恢复过来，平静人的心气，对于神经官能症、神经衰弱、失眠者有很大的作用，如果是觉得内心不安或者是神经紧张的话，可以喝一点紫米粥来缓解一下心情，如果是睡前失眠的话，还能有一定的助眠作用。
4 保护血管紫米中的含有丰富的钾和镁元素，能够有一定的保护心血管系统的作用，可以降低心肌耗氧量。而且紫米中还含有一定的可以降低胆固醇的成分，能够促进人体胆固醇含量的下降，有利于减少血液的瘀滞状态，恢复血流动力，同时也可以减轻血管脆性，降低动脉硬化的风险，可以一定程度上降低血压，如果是高血压和高血脂的人的话，可以食用一些紫米粥。
1 紫米粥有什么营养1、蛋白质紫米中的蛋白质含量是比较高的，而且氨基酸作为构成蛋白质的基础，含量丰富，组成全面，像赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸等含量都是极高的。蛋白质是人体细胞代谢的主要能源物质，能参与机体的一切生命活动，经常食用紫米能帮助补充蛋白质，对于身体健康是有好处的。
2、淀粉紫米中淀粉含量高，达到了70.1%左右，能够充分的保证人体所需热量的来源。经常食用紫米，对于人体保肝解毒、节约蛋白质、抗酮体等有一定作用。
3、纤维素紫米含有的纤维素是很丰富的，而纤维素是有充盈肠道，增加粪便体积，促进肠道蠕动，加速粪便排出等作用的，还能促进消化液的分泌，减少胆固醇吸收，对于预防动脉硬化是有好处的。
2 煮紫米粥怎么做好吃1、紫米非常不好煮，要先煮一次。然后熄火让米粒胀开再煮，才会软烂并产生黏性。
2、当米粒变软后一定要不停搅拌，才不会粘锅焦底。
3、如果怕紫米粥会胖的建议可以多放点莲子，如果是养生的话就喝五谷紫米粥。
3 紫米什么样的好1、纯正的墨江紫米米粒细长，颗粒饱满均匀。外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块。
2、用水洗涤水色呈黑色(实际紫色)。用手抓取易在手指中留有紫黑色。
3、用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色。
4、煮食纯正的紫米晶莹、透亮，糯性强(有粘性)，蒸制后能使断米复续。入口香甜细腻，口感好。
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