蛋饺肉馅怎么调最好吃_备孕

蛋饺肉馅最好吃的调法如下：

食材：姜，葱，八角，花椒，清水，肉（三分肥七分瘦），盐，生抽，蚝油，胡椒粉，芝麻香油，鸡蛋，食用油。

1、首先调制葱姜水。取一个空碗，在碗中放几片切好的姜片，再来点葱段，两个八角，几粒花椒，接着倒入大概100克的开水。用开水可以把几味调料的味道都烫出来。将配好的葱姜水放凉备用。

2、接下来，拿出准备好的一斤肉，肉选用的肉是三分肥，七分瘦。将肉切成大块，放入搅拌机中，搅成肉泥。家里没有搅拌机也可以让肉店帮忙打成肉泥。

3、将打好的肉馅放入碗中，将葱姜水分两次倒入肉馅中，在倒入葱姜水的同时，保持用筷子顺着一个方向搅拌。肉馅中加入葱姜水是肉馅鲜嫩多汁的关键之所在，按照比例，一斤肉馅大概放100克葱姜水。一直搅拌到肉和葱姜水完全融合。

4、开始调味。在碗中加入适量的盐，一勺生抽，适量的蚝油，再来一点胡椒粉，去腥增香。调制肉馅的时候，千万不要加料酒，料酒在肉馅中发挥不出来，就会让肉馅味道怪怪的，而放盐的时候也一定要注意在葱姜水和肉馅完全融合之后再放。加完调料后用筷子继续搅拌，让调料和肉馅融合。

5、在搅好的肉馅里放点芝麻香油，这样调出来的肉馅更加的香。然后打入一个鸡蛋，再次用筷子搅拌。加入鸡蛋的作用是可以让肉更加的鲜嫩，肉馅也不容易抱团。搅拌的时候继续顺着一个方向一直搅拌，一直搅拌到充分融合。

6、切点葱花，放入碗中，淋入热油，激发出葱的香味，放凉之后倒入调好的肉馅儿中，再次顺着一个方向搅拌，肉馅就调好了。这样调出来的肉馅鲜嫩多汁，不柴也不腥。

鸡蛋和什么包饺子最好吃这个我在行。希望有帮到你们鸡蛋和嫩蘑菇搭配的水饺馅儿鸡蛋、蘑菇、粉丝也是不错的鸡蛋、土豆丝、芹菜（提鲜）搭配的水饺馅儿鸡蛋、芸豆丝（捣碎）搭配的水饺馅儿鸡蛋、西红柿搭配的水饺馅儿鸡蛋、黄瓜搭配水饺馅儿鸡蛋、韭菜搭配的水饺馅儿鸡蛋、韭菜，土豆搭配的水饺馅儿鸡蛋、茄子搭配的水饺馅儿鸡蛋、胡萝卜搭配的水饺馅儿鸡蛋、荠菜、粉丝搭配的水饺馅儿鸡蛋、木耳搭配的水饺馅儿鸡蛋、芹菜、粉丝搭配的水饺馅儿以上这些都是我经常吃的，也是特别美味的，希望可以帮到你，吃的美味，而且菜的摄入量也是足够的。这款饺子馅是由鸡蛋加豇豆做成，没加一点肉，却比肉馅还香，而且还便宜，豇豆一斤才3块。其实豇豆不但好吃还营养丰富，它含有优质蛋白质，钙，铁，维生素等人体受所需维量元素，它的吃法也很多，可以做泡菜，可以和肉炒，也可以凉拌，但很多人不知道鸡蛋加它却是天一对，因为豇豆的清脆加上鸡蛋软糯，不油不腻，恰到好处，一口下去还特别的香脆。下面我给大家介绍下这道豇豆鸡蛋饺子的做法。需要的食材有:豇豆、鸡蛋、饺子皮、麻油，辣椒油，香菜、葱、大蒜、小米椒、十三香。步骤:豇豆一把，用清水加适量盐巴泡10分钟后（去除农药）洗干净沥干水备用。2:把豇豆用刀切成碎丁，越细越好。3:准备2到3个鸡蛋打散，加点水和盐巴继续搅拌均匀，（加水可以使炒出鸡蛋更鲜嫩哦）鸡蛋下锅炒时不要炒太老，炒熟立马出锅切碎备用4:准备一个大碗，把之前切碎的豇豆和炒好的鸡蛋倒入大碗里，倒入适量的十三香，香油，盐巴，搅拌均匀备用。5:准备好适量的饺子皮，我是买的皮，你也可以自己买面粉自己做。6:取一张皮，中间放入适量饺子馅，两边抹点水，对起按紧摆好。7:包好后可以拿来蒸，也可以煎或煮。8:最后准备一小碗，把葱姜蒜洗干净切抹，小米椒切圈，放入小碗，加入适量的香油，麻油，盐巴，鸡精，香菜搅拌均匀。

鸡蛋饺子馅

用料

主料

韭菜250克

鸡蛋4个

辅料

香油

1汤匙

盐

2茶匙

鸡精

1茶匙