米面粉做法：
食材：粘米面150克、糯米面50克、水适量、芽菜、红豆沙。
配料：芝麻、蛋液。
1、把两种粉混合后放在盆中或者揉面垫上面，先加水拌成面絮，再揉成面团，因为是凉水和面，和好的面团很碎很酥，这是正常的，但这样不好操作啊，我们需要把其中一小部分面团煮熟。
2、取小部分面团揉成小团，放锅中煮熟。
3、煮好的面团同生面团揉在一起，刚开始揉的时候有点粘，不用担心，接着揉就好了。
4、这是揉好的面团，这时候的面团就没有那么酥了，相对比较好造型。
5、准备芽菜碎，碎米芽菜加芝麻油拌均匀就可以用，但有点咸，可以把肉末炒熟跟芽菜拌一起，做馅也很好吃。
6、取一块面团，捏出窝窝，放一勺芽菜馅。
7、包起来，这个面团很好包，用虎口往上一挤就能包住了，挤的时候悠着劲就成。
8、包好后表面刷点蛋液，粘上芝麻。不想麻烦用蛋液，刷点水也可以。
9、再按成饼子，这样芝麻会粘得比较结实。
10、平底锅预热，倒油，保持小火加热，把做好的饼子下锅煎熟，煎的过程中可以盖上锅盖，熟得更快些。饼子一面煎黄后翻面把另一面也煎黄，全熟后出锅就可以了。
11、成品来咯。
大米面和小麦面粉本质上其实差不多， 可能会更具营养一些。做成的主食产品口感也会相差比较大。
想知道大米面粉能做什么主食呢，我有一些见解，中宽度的米粉，比宽粉柔韧，柔软，软糯，很滑溜，适合嗦粉，馒头也是可以的，会比一般馒头发的虚，膨松，味道还会有些许香甜。
说明：
大米面粉和普通面粉混合发酵，米发面饼主要是以大米为原料做成的发面饼，首先将大米磨成面粉然后加入普通面粉，比例为二比一，然后加入酵母粉使其发酵，发酵好了以后才可以做出发面饼。
加入适量水把面粉和匀，最后再放入锅里蒸就可以大米磨成粉了之后可以做各种各样好吃的东西，比如说可以拿来做我们的粉蒸糕，发面饼，大米粉，面包，大米粉，蛋糕等等。
在制作的时候可以搭配鸡蛋，柠檬汁，牛奶，玉米粉，这样子做出来的味道会好一些，大家可以去尝试一下，真的是品质各个方面都很不错。
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