燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。燕麦去壳可以磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。燕麦煮出来高度粘稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的，它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种粘稠物质密切相关。总的来说，同量的燕麦煮出来越粘稠，则保健效果越好。
燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生；可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助；燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。
早上喝什么问题都没有，但是晚上最好还是别喝，会发胖的。有段时间我朋友每天晚上都喝牛奶麦片粥，结果很快就胖了2、3斤，于是我朋友就改为早上喝，还好，没有继续胖下去。另外，喝的时候一定不要加糖。晚饭只吃燕麦，那肯定不会胖。（前提是：临睡前再不进食，早午饭饮食合理。）一碗燕麦的热量大约只有200千卡，而人体一天所需能量为2000－2500千卡。一般我们正常晚饭都是500－1000千卡。燕麦还含有膳食纤维，利于肠胃蠕动，防止便秘。还可以降低胆固醇。是低热量的健康食品。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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