用酸奶机自制的酸奶不够稠,为什么?

用酸奶机自制的酸奶不够稠,为什么?,第1张

酸奶机自制的酸奶不够稠有可能是酵母放的不够多,或者是酸奶机内胆没洗干净,酸奶做失败的缘故。主料:纯牛奶750ml。辅料:老酸奶80克。步骤1.准备澳牛纯牛奶3盒-750ML。2.准备老酸奶80克。3.首先将容器用开水消毒下,然后倒入牛奶。4.加入80克的老酸奶,搅拌均匀。5.盖上盖子,酸奶机时间设定为10小时,然后就不要管了。6.时间到,酸奶机发出结束指令,酸奶就做好了,这时候就可以吃了。

1、自制酸奶没有添加剂,味道本来就比较淡,不如厂商生产的好喝;

2、自制的酸奶颜色很白,轻轻摇晃,流动的速度比牛奶略慢,但没有凝滞感。自制酸奶的上方隐约可见有一层蛋清色的液体,整杯液体呈“豆腐花”状。刚做好的自制酸奶是温热的,放到冰箱里冷藏数小时后,外形改变并不大。而超市购买的酸奶,颜色比自制的更黄一些,轻轻摇晃烧杯,杯中的酸奶流动很慢,有厚重的凝滞感。

3、在加入白糖或者蜂蜜之前,自制酸奶的味道并不好,入口极酸,略微涩嘴。因为自制酸奶不够黏稠,口感略觉寡淡,加入几勺白糖之后甜味才能渐渐掩盖酸味,渐渐能够入口。但这种口味还是不如购买的酸奶好吃。购买的酸奶比较粘稠、顺滑,酸甜可口。


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