慈姑的原产地是中国，是常见的南方水生蔬菜，慈菇的功效与作用是什么吗？_备孕

水红色慈菇的功效与作用

慈姑的原产地是中国，是常见的南方水生蔬菜，与茭白、莲藕、水芹、芡实、荸荠、莼菜、菱八种水生植物合称为“水八仙”，慈姑的食用部分是地下的匍匐茎顶端的球茎，淀粉含量丰富，可作为加工原料使用，口感类似土豆，烹制方法多样，营养丰富，去火消炎。

宜食：孕妇临产前或产后，或难产，或胎衣不虾时宜食；习惯性便秘者宜食；泌尿系结石患者宜食；咳嗽痰中带血者宜食；贫血、营养不良性水肿、脚气病、神经炎患者宜食。

忌：妇女怀孕初期不宜多食。

慈姑的功效与作用

1.润肺慈姑滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。

2.护心慈姑保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。

3.解毒慈姑增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

4.利尿消肿慈姑能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

慈姑的营养价值

慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高于莲藕和荸荠，仅次于芡实。磷的含量要比甘薯高出11倍，维生素B12含量也很丰富。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用。同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。慈姑主解百毒，能解毒消肿、利尿，可用来治疗各种无名肿毒。

煮水应该也是可以的，但是我不建议您自己查完之后自己胡乱服用。还是建议您看一下中医之后看看医生什么个建议，毕竟这种食物属于药食同源的食物，长期大量食用可能会存在食疗作用，还是建议您看看您的体质是否适合再决定食用更为安全。另外，从营养的角度来看，慈姑的碳水化合物含量相对要高一些，所以糖尿病的患者还是应该控制摄入量的。

慈菇排骨汤的制作过程是什么

慈菇，又称剪刀草、燕尾草、蔬卵，是一种水生植物。它营养价值高，富含淀粉、蛋白质、维生素及微量元素等多种营养成分，具有消炎解毒、生津润肺、补中益气的作用。所以，经常吃慈菇对我们人体健康是有好处的。

慈姑肉质脆嫩，口感有点像土豆，还有点苦味，如果跟其他蔬菜搭配着烹饪，那么慈姑会吸收其他蔬菜的苦味，使得自身的味道更苦。所以慈姑最好吃的吃法是，与油脂类的食物一起，比如排骨、五花肉、猪蹄、鸡肉、牛肉等。经过加热后和油脂混合可以中和自身的苦味。

慈姑的吃法还有许多种，比如慈菇排骨汤、慈姑炒肉片，慈姑红烧肉等。其中，慈姑排骨汤，是最常见的吃法，将慈菇和猪排骨等倒入锅中炖煮而成，慈姑嫩脆，排骨熟软，味道鲜美，深受大家的喜欢。

下面我们一起来看看慈菇排骨汤怎么做吧。

所需食材：主料：排骨500克，慈姑300克辅料：枸杞10个左右，姜3片，食用油适量、盐适量

慈姑排骨汤的做法：

1.将买回来的排骨洗净切断，放入沸水中焯一下水捞出备用。

2.用清水冲干净慈姑表面的泥土，然后再去皮洗净切块。3.准备一砂锅，放入排骨、慈姑、姜片、枸杞、食用油、盐，加入适量清水，水没过食材即可，然后大火烧沸再改用小火慢炖1小时左右即可。

小贴士：

1.慈姑长期生长在水中，表皮带有较多的细菌或重金属，所以用慈姑做菜要削掉表皮，并掐掉顶芽，这样吃慈姑更加安全。

2.用慈姑制作菜肴时，还要根据做法来选用正确的慈姑。长形慈姑香脆可口，更适合炒菜食用，而圆形慈姑富含淀粉，更适合炖菜、烧菜或煲汤。