长期吃面条，对身体是好是坏？经常吃面条的人，不妨了解下

我国素有南米北面的说法，饮食之间的差异，也造就了不同的 饮食习惯 。王大爷就是一位喜欢吃面条的人，不仅每天早上要吃一碗面，晚上也要吃面，甚至有时候中午也会吃面凑合。

他的家人也时常感到奇怪，天天吃面难道都不会腻吗?其实这样的习惯并非少数，如今南方也有很多老人喜欢吃面条。不过他们大多达不到 一日三顿 的程度。

但是最近网上也盛传一些关于面条的流言，认为长期吃面条对身体并不 健康 。甚至有人说长期吃面条会导致 血糖升高 。这些说法到底对不对呢?

1、长期吃面条，会导致营养不良

面条中的营养元素主要是 淀粉 ，含有少量的维生素。但是淀粉只能够提供糖类物质，补充身体所需的一部分能量。而人体所需的蛋白质、脂肪、维生素等多种营养元素，都不能通过吃面条获得。

试想一个人如果长期吃单一的食物，即使偶尔会搭配一些 其他的蔬菜 ，这样的饮食能够保证营养均衡吗?所以长期吃面条，会造成营养不良的后果。

2、长期吃面条，可能会导致肥胖

面条中含有大量的碳水化合物，是身体主要的供能物质。如果长期吃面条，有可能导致 碳水摄入过多 ，从而造成身材肥胖，体重超标。

3、长期吃面条，会导致血糖升高

面条它经过了水的蒸煮，部分淀粉已经 初步分解 。面条进入肠道之后，更加容易被肠胃消化吸收，分解为单糖。这些单糖进入血液后，容易使血糖快速升高。所以患有高血糖的人，还是要 少吃点面条 为好。

——吃面条对身体是好是坏，还是要看吃法

既然长期吃面条，对身体有这些坏处。是否说明吃面条不 健康 呢?答案并非如此，面条 营养单一 不假，但是没有垃圾食物，只有“垃圾吃法”，面条能够满足人体能量需求，并且还能填饱肚子，比较容易消化，对肠胃有好处，如果能够合理搭配，并且不是天天吃的话，对身体不仅没有影响，反而有益。

很多老人都有吃面条的习惯，为何老人更 钟爱面条 而非米饭呢?原因到底是什么呢?

面条相比起米饭更软烂，更容易消化

面条在加工的时候，都要在水中蒸煮一遍。蒸煮的过程，面条就会变得 软烂可口。 相比起硬邦邦的大米饭，老人自然更愿意选择面条食用。

而且面条由于在水中蒸煮过，面条当中的淀粉等物质，经过了高温和水的初步分解。吃进肚子里以后，更容易 被肠道分解吸收 。而大米饭虽然也有一定的水解作用，但是比例并不高，会增加肠道消化负担。

面条制作更方便

老年人的腿脚都不太方便，平时上下楼都喘气，吃饭自然是能省事就省点事。如果选择吃米饭，不仅要淘洗大米，还得准备 相应的配菜 。但是如果是吃面条，只需要一小碟咸菜，就能够凑合一顿晚饭了。

所以老人如果喜欢清净，都会选择吃一点面条，以免做饭做菜太过麻烦。

长期养成的生活习惯

如今的老人，大多是经历过苦日子的。那时候一家的口粮都不够吃的，更别说吃大米饭了。甚至在一些穷乡僻壤，大米饭都是当做 白糖 使用的。

所以那时候想要吃饭，大多都是用面条作为主食。 常年的饮食习惯 ，也导致他们喜欢上了面条的味道。一顿不吃就想得慌。正是这种饮食惯性，导致如今很多老人都喜欢吃面条。

人的口味无法强行更改，而且吃面条对于身体的益处还是很大的。既然如此，应该采取 怎样的方式 ，才能让面条吃得更加 健康 呢?

第一、搭配一些其他的配菜

独居的老人在煮面的时候，一把面条搭配两根白菜。一碗开水挂面就煮好了。这种吃法怎么可能保证营养全面呢?

老人在吃的方面一定不要太过节俭，即使是吃一碗简单的面条，也要 多做两样蔬菜和肉 。既可以当做配菜，也可以当做浇头。这样既能够提升胃口，也不会因为吃面而导致营养不均衡。

第二、吃面的时候，不要煮得太软

由于肠道疾病多发，使得每个人在煮面的时候，都喜欢吃稍微软一点的面条。其实过软的面条，对肠胃并没有什么好处。肠胃也是血肉组成的，需要时不时地运动一下。长期吃过软的面条，会导致肠道蠕动性下降，消化功能降低。

在煮面的时候，要将面条煮得 稍微硬一点 。这样既能兼顾胃病，还能保证肠胃消化能力不出现退化。

第三、吃面条不要吃得太快

由于面条软烂可口，所以吃一碗面条的速度，会比吃饭更快。但是如果吃得过快，不仅会导致 血糖上升加快 ，而且也不利于食物的充分咀嚼。

老人在吃面条的时候，要注意 用餐速度 ，避免因为吃面过快，而引发 健康 问题。

无论是吃饭还是吃面，其本质都是为了摄入足够的营养，保证身体的营养均衡。特别是面条。由于其易消化的特点，更适合肠胃吸收，所以深得老人的喜爱。但是即使是吃面条，也要学会科学食用，不要过度吃面条。

有坏处。

1、常吃面条容易患慢性病

面条是主食，也是精细粮食，主食主要提供的是碳水化合物。一碗面条大约3两多，能量为330-850kcal之间。经常吃面条会怎样，最简单就是长胖啊！大多的慢性病病因其实就是肥胖。

如果你长胖了，还接着天天吃面条，很容易患高血压、糖尿病、高血脂等慢性病，也称为代谢性疾病。最危险的是换了慢性病还不知道注意，长期下去就容易患心脑血管疾病。这些就好像是串起来辣椒，成串儿的。

2、常吃面条容易营养不良

营养不良是指通常指的是起因于摄入不足、吸收不良或过度损耗营养素所造成的营养不足,但也可能包含由于暴饮暴食或过度的摄入特定的营养素而造成的营养过剩。因为面条能提供的营养主要是碳水化合物和蛋白质，维生素和矿物质的含量相于来讲就很少了。

所以，新版膳食指南建议是：食物多样，谷类为主。意思是在以谷类为主的前提一定要食物多样，建议每天要吃12种以上的食物，每周至少要吃25种食物。会造成营养不良。

所以如果天天吃面条，势必主食太单一。再加上每天的面条不是变着花样，或者只做集中花样，或者不配其他东西，那长期吃面条，一定会营养不良。

扩展资料：

吃面条注意事项：

1、面条最适合中午吃。面条可以为人体提供足够的能量，产生较强的饱腹感。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品。晚上吃面则消化吸收比较困难。

2、吃面条不会胖。每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，它脂肪不多，但特别能给人饱腹感。所以，每天摄入适量的面条，并不会有发胖的风险。

3、越筋道的面越营养。一般来说，越筋道的面含有更多的蛋白质。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面”，这并不会破坏面的营养，所以不必担心。

4、面条要温乎乎地吃。面条的吃法多种多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收。因此在大部分时候，吃碗温乎乎的面最合适。

5、原汤化原食。在烹煮淀粉类食物时，它们表面的淀粉会散落到汤中。当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。面汤中还含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物。

参考资料来源：人民网-长期吃面健康隐患多面条每天吃多少最健康

常吃面条容易营养不良

营养不良是指通常指的是起因于摄入不足、吸收不良或过度损耗营养素所造成的营养不足,但也可能包含由于暴饮暴食或过度的摄入特定的营养素而造成的营养过剩。

所以如果天天吃面条，势必主食太单一。再加上每天的面条不是变着花样，或者只做集中花样，或者不配其他东西，那长期吃面条，一定会营养不良。

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拓展资料

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。

面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。

各地特色面食有武汉热干面、内蒙古的焖面、山西的刀削面、栲栳栳、揪片、抿面、北京的炸酱面、兰州拉面、重庆小面、上海阳春面、高邮酱油面（又称高邮阳春面）襄阳牛肉面、扬州阳春面、扬州炒面、东北的冷面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河南的烩面、捞面、麻鸭面、_烙面、广东的云吞面、福建的沙县拌面、漳州卤面、莆田卤面、厦门沙茶面、四川的担担面、岐山和新野的臊子面，贵阳的肠旺面等等。

参考资料：/baike.baidu.com/item/%E9%9D%A2%E6%9D%A1/386300"target="_blank"title="百度百科-面条">百度百科-面条

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