海虾的做法

海虾的家常做法如下：

准备食材：虾800g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、生抽适量。

1、活虾洗净，去除虾线，控干水分待用。

2、姜切成丝，葱切小段。

3、爆香姜丝，再放入葱爆香。

4、倒入虾，盖上盖子，避免虾受热会跳出来。

5、过2分钟后，打开盖子，翻炒，加些生抽，盐调味即可。

关于小海虾有哪些做法

导语：别看小海虾个儿小，其滋味和营养价值可丝毫不逊色一般的海虾呢，小海虾用来香炸或是油焖都是不错的选择，那么小海虾怎么做好吃呢？下面我们一起来了解一下吧！

香炸海虾

材料：海虾500g；佐料：淀粉30g、面粉50g、鸡蛋2个、葱20g、盐10g、调和油

做法：

1、海虾洗净滤水，去后筋，拌上淀粉、面粉、鸡蛋、葱、盐拌匀腌制30分钟。

2、起锅下油，分片状油炸，变金黄可以装盘。

　

　 香煎海虾

材料：大明虾2只约300g，蒜茸、姜末各1茶匙5g，黄油1块约30g，鲜酱油2茶匙20ml，绍酒1茶匙5ml，香菜少许

做法：

1、先将明虾洗净，沥干备用。

2、平底锅加热，放入黄油，待熔化后爆香蒜茸、姜末，放入明虾干煎，撒上绍酒，5分钟后便可起锅(切记炉火不能太旺)。

3、装盘时将明虾交叉叠放，以香菜点缀，盘周撒入鲜酱油，美食即可上桌。

南瓜炖海虾

材料：南瓜一块、海虾200克、葱一根。酱油一小勺、醋一小勺、盐一小勺、鸡精半小勺。

做法：

1、南瓜洗净去籽去皮。

2、切成小寸块(这样容易入味，也可以缩短炖煮的时间)。

3、海虾洗净去头备用(海虾的.头部不宜食用)。

4、葱切碎备用。5、锅中倒入适量油，热锅。

5、油温6成热时放入切好的葱花，翻炒一下。

6、放入海虾翻炒。8、放入少许(或一小勺)酱油，不停翻炒。

7、炒至海虾变色，大概有六七成熟。

8、放入切好的南瓜块，不停翻炒。

9、倒入少许醋(或一小勺)，翻炒。

10、倒入清水，刚好没过南瓜块。

11、放入一小勺盐。

12、放入半小勺鸡精，盖上锅盖炖煮。

13、炖煮时间为20分钟，期间要常打开锅盖翻滚一下。

海洋虾作为一种常见的海鲜，营养成分丰富，味道鲜美，日常出现在各家各户的饭桌上。

海洋虾有各式各样的烹饪方法。最鲜美的就是白灼虾，新鲜的海洋虾洗干净控干水分后，无需去除虾线。锅里烧水放入葱姜、倒入少许料酒，开火煮至水帽开始冒泡大约水的温度在70度左右，这时候倒入海洋虾，大火煮至海洋虾熟了，捞出控干水分，装盘。取一个蘸料叠，倒入海鲜酱油。剥虾，蘸取适量的酱油，鲜甜可口很适合下饭，大人小孩都喜欢。

紫苏焖虾也是很美味的一道家常菜，新鲜的海洋虾买回来之后，先是洗干净，去除虾线，剪去虾须。放置一边备用。开始备起小菜，紫苏洗干净后切碎，剥几颗大蒜切成蒜末，在切少许姜末葱末。锅中倒油烧热，油要多一些，接着倒入备用的小菜紫苏蒜末姜末葱末大火爆香，这时闻到香味就可以倒入海洋虾，盖盖焖三分钟再翻面，然后再盖盖焖三分钟。接着倒入适量的酱油炒熟至虾变红。这样一道紫苏焖虾就完成了，十分美味下饭。

蒜蓉蒸虾也是一道很鲜甜美味的家常菜。在粤菜里，这是一道常见的招牌菜。新鲜的海虾去除虾线对半切至虾尾处但不切断，每一只虾都如此处理，为了去腥，把虾用料酒腌制十分钟，然后在盘子先刷上一层油，平铺一层泡好的粉丝，粉丝要先用热水泡开，再摊上虾，把两边扯开竖立在粉丝上，人字的模样。接着用搅拌机或者刀切一些蒜蓉。再均匀的把蒜蓉铺在虾上，虾肉那面朝上放蒜蓉，大火蒸十分钟，接着大锅烧油，取出蒸虾倒掉多余水分，再把热油淋上去，滋啦一下，蒜蓉蒸虾就做好了。

是不是都是很容易的家常菜，你也试试自己做一道给家人尝尝吧。

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