1、它能促进人体的生长发育，维持人体的生理功能。它对牙齿骨骼的发育有很大的益处。还可以促进糖、脂肪和蛋白质的代谢，调节酸碱平衡。因此，荸荠适合儿童食用。
2、荸荠性寒，富含黏液质，具有清肺热的功效，能生津润肺。
3、冰糖具有补气、养胃、润肺、止咳、化痰、祛火等功效。
4、冰糖具有补充体内水分和糖分、补充体液、能量、血糖、强心利尿等功能。
5、荸荠里有一种叫做“荸荠英”的不耐热物质，这种物质能够抑制绿脓杆菌、产气杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌。
6、荸荠里也含有淀粉和粗蛋白，这些物质能促进大肠的蠕动，而荸荠里的粗脂肪具有润肠通便的功效，所以，荸荠能够润肠通便，利尿排淋。
参考资料来源：百度百科-冰糖荸荠
参考资料来源：百度百科-冰糖
参考资料来源：人民网-荸荠老少皆宜 盘点荸荠的不同吃法
一、水煮荸荠的功效与作用促进身体生长发育
据了解荸荠煮水在日常生活中适合大部分人群，当下正处于身体生长发育期的青少年多用荸荠煮水喝对身体生长发育还有极大好处。荸荠煮水能让青少年的身体吸收丰富的微量元素和钙，这些物质是骨骼发育的必备营养，而它还有的蛋白质和氨基酸等对青少年脑部发育也有良好的促进作用。
二、荸荠煮水的功效与作用
清肺化痰
荸荠是性质微寒的食材，人们用它煮水时还会搭配适量的冰糖，这样会让它清热解毒，滋阴润燥的功效更加出色，平时人们出现肺热肺炎以及咳嗽痰多，等症状时及时用荸荠煮水喝，就能清肺化痰消除肺部炎症，能让人们的呼吸系统功能恢复正常。
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