当归可以和哪些食物一起煲汤

当归可以和哪些食物一起煲汤,第1张

1、当归龙眼大枣汤。用当归、龙眼、大枣和瘦肉可以炖当归龙眼大枣汤;能解决由精神紧张、思虑过度等引起的失眠、多梦、睡眠质量差、容易醒等问题。

当归为补血圣药,性温、入肝、心、脾经,有补血活血、养心安神、调经止痛的作用。龙眼肉味甘、性平、归心、脾经,为心脾要药,能滋生心血、脾血,兼能补益心脾之气。大枣味甘、性平、归脾、胃经、能补中益气、养血安神;猪肉能补肾滋阴、养血润燥、益气、消肿。

2、当归红枣煲肉。用当归、红枣、牛心顶、猪里脊炖汤;此汤对血虚证见面色苍白、爪甲无华、心悸头晕、眼花、乏力、月经量少或闭经等症有补益之效。

3、四物汤。是用熟地、当归、排骨、川穹、白芍、盐等材料煲成的汤。此汤经常食用,有补血的作用,还可滋润肌肤、防止老化。有助於气血通顺,不易手脚冰冷,并使脸色红润及肌肤光滑,减缓生理机能老化,看起来更为年轻。

4、当归补血汤。原材料为红蟹、当归、黄芪、枸杞子、杜仲、黑枣、米酒、清水等材料煲汤。黄芪、当归补气生血;杜仲补肝肾、强筋骨;枸杞子滋补肝肾、益精明目;适用于气血不足之少气懒言、面色无华、倦怠乏力等症。

5、当归煮鸡蛋。用当归、鸡蛋、红枣炖汤能改善面色发暗、斑点等问题,能使皮肤更有光泽,而且身体也会比以前轻快有力。

扩展资料:

当归的选择:

1、先选种类。不要轻易选择当归粉,最好选整个的当归,已经磨成粉的当归,一般人无法凭肉眼分辨好坏,粉也容易掺杂杂质。

2、再看部位。当归可分为当归头、当归身、当归尾、全当归。而不同的部位功效与作用也是不同的,当归头主要是活血,在需要促进血液循环时就要多用当归头。归身主要是补血、养血。当归尾的功效与作用就是破血,即散去瘀血。全当归的功效与作用是既可补血又可活血。

3、看色泽,闻气味。当归一般长10~20厘米,皮黄棕色至深褐色,切面黄白或淡黄棕色,以主根粗长、饱满、油润、外皮黄棕色、断面颜色黄白、气味浓郁者为佳。切面或表面已经带绿褐色的,是受潮变质,不要使用。当归以挥发油多的好,所以气味浓郁者佳。

4、少点杂质。所谓少杂质就是少点泥土、灰尘以及别的东西掺杂。

参考资料来源:

人民网-当归龙眼大枣汤助睡眠

人民网-当归红枣煲牛肉 补血又润燥

人民网-女人补血就要多喝汤

百度百科-当归

人民网-当归怎么科学使用养血驻颜?

人民网-当归泡水喝功效多 教你正确选购好当归

1、当归红枣炖鸡汤

材料:母鸡500克、当归6克、红枣8颗、枸杞20粒、百合30克、生姜1小块、盐5克、胡椒粉少许。

红枣、百合、枸杞分别洗净,生姜切成片

将鸡斩成大块,入开水锅焯水,去掉杂质和血水

捞出鸡块,冲洗净后放入锅中,加清水没过鸡块

放入当归、红枣、百合、枸杞和姜片

大火煮开后,改为小火炖3个小时

最后调入少许食盐和胡椒粉提味,即可关火。

2、当归枸杞羊肉汤

材料:羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量。 做法:

把所有材料准备好。

羊排洗干净,切成块。

放入煮开的水中焯一下,撇去浮沫,取出备用。

姜去皮,红枣去核,当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。

把所有处理好的材料放进汤锅中,注入适量清水,大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。

党参当归炖乳鸽 原料:乳鸽、当归10g、党参20g、红枣、清水。

做法:

乳鸽洗净,准备当归10g、党参20g。

将乳鸽放入锅中焯水,水开后,有浮末滚出即刻捞出乳鸽沥干。

砂锅中放清水、当归、党参、红枣寄乳鸽,大火烧开。

待汤汁收到一半左右加盐调味即可。


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