维生素C能有效地阻断自由基引起的连锁反应，从而起到清除自由基的作用，抗击衰老。通过食物补充维生素C可以防止脂类过氧化，从而保护细胞膜。
6 有益心脏健康造成心脏衰竭的主要原因是心脏病发生后对心肌造成了损伤，服用维生素c能够诱导胚胎干细胞迅速转变成心脏细胞。研究结果显示， 肝细胞一旦从基因上被转化成心脏细胞后，就会呈现出一种鲜绿色，而且还会有节奏地跳动。
7 抗癌癌细胞在增值过程中，必须释放出一种透明质酸酶。这种透明质酸酶，将细胞间质的黏性破坏后，细胞才能增殖。而维生素C则有抑制透明质酸酶的作用，因此能保护细胞间质的黏性，防止癌细胞的繁殖。
维生素C的作用及功能：美白维他命C是维持肌肤健康最重要的因素之一，它可以消除暗沉的肤色，恢复肌肤光采，紧致，并维系着肌肤的天然保湿功能，还可以有效消弭自由基。 VC是如何美白的？但因为维他命C容易氧化，不易保存的特性，使得它在保养品的运用上受到相当限制。 现在许多保养品都将维他命C经化学处理，让它们不易受到损耗，还可增强对皮肤的浸透性，进而对黑色素的合成进行破坏，如此一来，就能发挥美白效果。 含维他命C的乳液因为可直接浸透肌肤，修复紫外线所造成的损坏和老化，所以能美白肌肤，减少细纹，黑斑。 最近，高浓度的维他命C常被用于皮肤的治疗上，因为它能提高治疗痘痘，美白等的功效。.维生素C的作用及功能：提高白血球机能，提高免疫力，预防感冒白细胞含有丰富的VC，当机体感染时白细胞内的VC急剧减少。VC可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力。促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。 参与免疫球蛋白的合成
维生素C的作用及功能：有利于伤口的愈合维生素C是一种抗菌氧化剂，具有保护细胞膜及亚细胞器，增加机体免疫功能，促进全面组织修复的炎性趋化作用。所有伤口在环境污染和理化作用下都会产生大量氧自由基，氧自由基使毛细胞管壁通透性增高，血管内皮细胞损伤，加重受伤区邻近组织的缺血、水肿、缺氧，造成更广泛的细胞死亡和组织溶解等一系列继发损伤。维生素C能参与胶原蛋白和组织细胞间质的合成，改善毛细血管壁的通透性，不仅能促进新鲜组织生成，减少渗出，而且能够促进创面的愈合。
维生素C的作用及功能：增加身体对温度变化的适应能力人体受到异常的刺激，如剧痛、寒冷、缺氧、精神强刺激，会引发抵御异常刺激的紧张状态。该状态伴有一系列身体，包括交感神经兴奋、肾上腺髓质和皮质激素分泌增多。肾上腺髓质所分泌的肾上腺素和去甲肾上腺素是有酪氨酸转化而来，在次过程需要VC的参与。
维生素C的作用及功能：防癌防癌。丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散；VC的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异；阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人体内的VC含量几乎为零。
女生一般吃都是为了美白，抗氧化！
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