猪梅子肉能吃，具体做法如下：
主要材料：梅花肉二片，孜然粉适量，蚝油适量，柠檬汁适量。
1、梅花肉洗净沥干水分，切成厚2厘米的片。
2、用柠檬汁去腥。
3、蚝油和孜然粉拌匀。
4、抹在肉上。
5、用保鲜膜封好放入冰箱中保存一夜。
6、取去放入烤盘。
7、烤箱预热180度上下，放入后两面各烤15分钟。
8、之后调至250度增强梅纳反应！注意观察食物表面情况调整时间。
8、摆盘。
猪梅子肉是猪肩胛骨的中心位置的肉。
“梅肉”又叫“梅花肉”，其实应该是“枚肉”的误传。因为每头猪只有两枚，故称“枚肉”。广东香港一带制作叉烧的原料主要就是枚肉，在香港杨桃美食网的一期关于南乳蜜汁叉烧的节目中对枚肉的由来有详细说明。
位置在肩胛骨的中心。这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉，有肥有瘦还有筋。是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆，这里的肉食用最佳！其肉质鲜美可口，切的时候可以很明显的看到白脂粉肉相互交错恰似一朵朵梅花。
扩展资料
猪肉的烹饪技巧：
1、猪肉不宜长时间泡水
2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙
3、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感
4、猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，所以猪肉应煮熟
5、食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化
参考资料来源：百度百科-猪梅肉
梅子肉主要指的是梅花肉，是猪上肩胛部位的肉。该部位的肉因长期活动，血液循环比较丰富，所以口感比较细腻，脂肪含量非常低。
这种梅子肉中含有的蛋白质、维生素含量比较充沛，摄入体内可以增人强体的免疫力，为新陈代谢提供丰富的能量。但是需要注意，这种梅子肉也不建议摄入过量，不然可能会导致热量过多，从而在体内转变成脂肪，容易引发肥胖现象，不利于身体健康。
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