板栗里的大秘密，炒板栗时加糖精。_备孕

板栗浸糖精水是否会变甜的问题，板栗属于淀粉类的含糖食品，好的自然成熟的板栗自身就较甜用不着再加糖，在街上小贩卖的蒸制的板栗往往会在表面淋点蜜糖，以增加色泽和口感，炒制的往往是用浸糖精水的办法，所以板栗浸糖精水会变甜，但对身体有害。

白糖加水化开做成的糖稀，下面介绍做法：

准备材料：栗子500克、水250克、糖40克

制作步骤：

1、准备好食材

2、把糖倒入水中，搅拌至糖融化

3、栗子洗干净，然后用纸擦干水

4、用刀把栗子切个十字

5、预热一下珐琅锅，然后倒入栗子，翻炒3分钟左右

6、倒入糖水，糖水要末过栗子，盖上盖子中大火煮20分钟，中间需要开盖翻拌一下

7、20分钟后开盖大火炒干水后关火

8、盖上盖子焖15分钟。这样容易肉壳分离

9、成品图

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