没有区别，海带打结就叫海带结。一级结，海带中间生长部分长6-8c，二级结生长部分长5-8cm。
1、海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。
2、海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
3、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
4、海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
扩展资料：
吃海带的禁忌
1、茶，吃海带之后，不要立即喝茶，更不要立即吃酸的水果。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、得了甲亢的人就不要多吃海带了，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
参考资料来源：百度百科-海带结
海带在我们生活中经常可以吃到，其价格低廉，营养丰富，深受人们喜爱。海带中含有极为丰富的碘元素，常吃对于预防和治疗甲状腺肿又非常好的效果，可以促进智力发育。除此之外，女生更应该多吃海带，因为其还具有瘦身、美容美发等功效。
夏天很适合吃海带，做一盘凉拌海带，鲜香入味，全家人都能吃上瘾。海带还可以炖汤，炖出来的汤营养价值是很丰富的。
我们不管是在超市还是在菜市场，都可以看到一个比较有意思的事情，基本上所有的海带都是打结的，完整笔直的海带数量比较少。而且这种打结的海带价格还偏高，这不免让人疑惑了，这两种海带难道有什么不同吗？
后来仔细询问了一下，才明白，原来两种海带真的不一样，下面咱们一块来看看，打结的海带和未打结的到底有什么不同之处，以后挑选的时候别选错了。同样是海带，为什么有的海带要打结？原来海带打结还有这么多门道。
【海带区别】
一、打结的海带卖相更好
用打结的海带和没打结的一对比，我们就可以发现，打结的海带看起来更美观。而且因为海带表面是比较滑的，所以如果是普通的没有打结的海带，我们在拿的时候也不太方便。如果把海带打结的话，就会方便多了，看起来更好看。
二、方便烹饪方便食用
海带表面是非常滑的，在煮的过程中，非常容易黏在锅里，而且也非常容易黏成一块。如果是打结的海带，就能很好地避免这样的现象发生。
而且普通的海带，表面很光滑，夹的时候非常难夹，我们吃火锅的时候就很尴尬，怎么夹都夹不起来。要是打结的话，就可以很容易夹起来了。
三、打结的海带口感更好
打结之后的海带煮的时候不容易煮烂，我们普通的海带非常容易煮烂。而且打结之后，海带吃起来更有弹性、更有嚼劲。打结部分会吸收汤汁，吃起来更入味。
以上就是海带打结的3个优点，这下知道海带打结的门道了吧。但是海带打结的缺点就是不容易清洗，打结的部分容易存在泥沙，我们清洗的时候一定要仔细清洗几遍。
因为海带打结用的都是专门的机器，所以价格会比没有打结的价格高一些，但是优点这么多，要我选择的话，我还是会选择打结的海带。
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