为什么会出现上述反应呢？其实引起菠萝中毒的罪魁是菠萝中所含的菠萝蛋白酶，它是一种蛋白质水解酶，提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，可用于治疗多种疾病，由于人体有着明显的个体差异，有人对各种酶类的反应比较敏感，对菠萝酶敏感的人吃了菠萝以后就会发生上述的症状。
那么，有没有预防菠萝过敏症的办法呢？答案当然是有的，严重过敏者应禁食菠萝清新，第一，过敏者可将菠萝片切成小块或薄片，放在沸水中煮片刻再吃，这样90%以上的菠萝蛋白酶可受到破坏；第二种方法即用盐水浸泡菠萝，先把菠萝切成块儿或片，然后放入淡盐水中浸泡30分钟左右，再用凉开水洗去咸味，这样不但可以使菠萝蛋白酶受到破坏，而且还可使菠萝的味道显得更甜。
如果吃菠萝后发现有过敏症状，应尽快去医院进行相应治疗，以免因治疗不及时发生意外。你记住了吗？
亲~不会中毒哟，理由如下：
菠萝中含有丰富的糖类、蛋白质、维生素C，有清热解暑、生津止渴、利小便等作用。但菠萝含有甙类、菠萝蛋白酶以及5—羟色胺等物质，对皮肤、口腔黏膜都有刺激，而且有人天生对菠萝就过敏，在食用菠萝15分钟至1小时左右会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，同时出现过敏症状如头疼、头昏、皮肤潮红等甚至休克中毒，在这样的情况下，一定要立刻停止食用菠萝。
安健华同时介绍了吃菠萝的正确方法：把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。饭后半小时吃这些用盐水浸泡过的菠萝，既美味又营养。
鲜菠萝香甜多汁，滋味可口，但是其中含有3种不良的成分，可对人产生不良影响。一种是甙类，它是一种有机物，对人的皮肤和口腔粘膜有一定的刺激作用。第二种是5—羟色胺，是一种含氮的有机物，能使血管收缩，造成人的血压升高，引起头痛、头晕等症状。第三种是菠萝蛋白酶，一般情况下，这种酶吃到胃里就被胃液分解破坏，但是少数人对它有过敏反应，吃后0.5—1小时就出现恶心、呕吐、腹痛、头痛、荨麻疹等症状；严重者还会发生呼吸困难及休克。那么，怎样预防这些不良反应呢?可以在吃菠萝时先把菠萝去皮切成片，然后放在盐水里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗，去掉咸味即可。也可将菠萝片放在开水里煮一下，菠萝中所含的不良成分遇热就被破坏了。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
