菠菜煮什么汤好吃

菠菜煮什么汤好吃

菠菜煮猪肝汤好吃

做法一

1.将猪肝洗净切薄片，

用干淀粉浆渍。

2.将菠菜洗净切成段，根部剖成四开。

3.将锅放在大火上，加水一大碗。等水开后，把猪肝一片片分开下锅，加入少许酱油、精盐，等锅中汤开时，再加入菠菜（先放梗子后放叶子），等到再一次开时，加上适量味精、麻油即成。

做法二

1、菠菜洗净，切段，氽烫后沥干水分；姜去皮，洗净。

2、猪肝洗净，切片，加酱油、淀粉拌匀腌10分钟，放入滚水中氽烫，捞出，沥干。

3、锅中倒6杯高汤煮开，放入姜片及猪肝煮熟，再加入菠菜，加入盐及鸡精调味即可。

提示：猪肝煮久了会老，所以切片时尽量薄一些，氽烫时要快一些。菠菜在吃之前氽烫一下可以去除菠菜中80%的草酸，还可去除涩味。

做法三

1、将菠菜择洗干净；

2、洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味（即除去所含草酸），切段；

3、将鲜猪肝洗净，切成薄片；

4、猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀；

5、葱姜洗净，葱切段，姜拍破；

6、将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸；

7、沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮；

8、煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。

虾干菠菜汤

虾干菠菜汤

原料：菠菜30克，干海米50克，精盐3克，味精1克，芝麻油5克。

虾干菠菜汤的做法

1、菠菜洗净。

2、干海米水发洗净。

3、菠菜和海米二者入锅，加精盐煮汤30分钟。

4、然后放入味精，淋芝麻油即可。

5、配餐汤。

功能：温肾壮阳。

菠菜营养价值

菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜，为藜科植物菠菜的带根全草，唐初由波斯经尼泊尔传入我国，清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”，是绿叶蔬菜中的佼佼者，我国民间有句俗话说：菠菜豆... [更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。

一、蘑菇菠菜汤。

原料：蘑菇、菠菜。

做法：

1、将菠菜洗净，放冷水中浸泡20分钟，切段；蘑菇摘净、洗净。

2、锅中加足够份量的清水，待水滚后，加入蘑菇、菠菜煮熟即可，最后用盐、蘑菇精调味。

温馨提示：

1、菠菜尽可能与海带、蘑菇、水果等碱性食品同食，可促使草酸钙溶解排出，防止结石。

2、电脑工作者、糖尿病人应常食。

3、婴幼儿、缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻患者忌食。

蘑菇菠菜汤

二、鲜虾滑菠菜汤。

原料：虾、菠菜。

做法：

1、将虾去头、皮、虾线，将其用料理机打成泥状，加一小勺盐、去头、皮前的500G虾加30G生粉，搅拌均匀。

2、锅内加葱、姜片、盐，将水烧开后先加入粉条煮沸。

3、再用小勺将虾泥入锅内，轻轻一烫，就成了一个虾滑，最后加入菠菜，再转开锅既可。

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

三、猪血菠菜汤。

原料：猪血250克，菠菜200克，水750毫升，调料适量。

1．猪血洗净切成块，菠菜洗净切成短节。

2．水烧开后放入猪血和适量油、盐，二次烧开后放入菠菜煮熟，加入调料即可。

用法：早餐前空腹喝汤、吃菠菜，晚餐中配餐温热食用整个汤。7～10天为1疗程。

功效：祛淤止血，润肠通便，养血，调中润肠，平肝润燥。

注意：习惯性腹泻者勿食。

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