材料如下：
1、虫草花。含有丰富的维生素。
2、南瓜。南瓜中含有丰富的锌铜元素以及果胶。
3、萝卜。萝卜中含有丰富的胡萝卜素、果胶、无机盐等成分。
老母鸡炖汤技巧如下：
1、老母鸡炖出的汤通常都比较油腻，如果加些冬瓜或蘑菇之类能吸收油脂的东西同炖，喝汤的时候就不会感觉油腻太重了。
2、炖老母鸡汤不要用炒菜锅来炖，要用砂锅。当然，炖其它的鸡汤也要使用砂锅。
3、炖老母鸡汤的时候切记要一定性加足清水，千万不要在炖的过程中再次加水，尤其是沸腾之前的那10多分钟。
老鸡煲汤放沙参最佳，具体做法如下：
用料：老母鸡半只、沙参20g、玉竹20g、淮山20g、白莲30g、红枣若干、生姜一小块、料酒1汤匙、砂糖少许、食盐适量。
步骤：
1、准备好食材。
2、鸡肉砍件，干货（除红枣）稍微清洗后，用清水浸泡两小时。
3、开水加姜片用中火将鸡块汆烫出血水，再用清水冲洗干净。
4、鸡块加酒、糖稍微腌制后，加入沙参、玉竹、淮山、白莲，然后加入6碗清水，盖上锅盖，先用大火烧开后，转中火煲15分钟，再转小火煲1.5小时。
5、最后加入去核红枣再煲半小时。
6、调味装碗即可食用。
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