拉肚子期间有很多蔬菜要尽量少吃，主要是一些纤维含量比较多的食物，比如：茭白，竹笋，还有白菜或者菠菜等蔬菜类的食物。有不少水果含有的粗纤维是比较多多额，这些粗纤维的水果包括的恶友：柑橘，柠檬，柚子等。拉肚子要少吃，或者尽量不要吃。
拉肚子期间的饮食一定要当心，除了吃适合的蔬菜外，还需要多吃粥类的食物，尤其是小米粥这一类的食物。吃了这样的食物后，胃肠很容易恢复，因为这些食物对于消化和吸收有一定的促进作用。此外，还需要少吃含糖高的食物，会造成胀气的食物。
腹泻的病人可以食用纤维素少的青菜，例如大白菜，西兰花等等，均可以使食用，但是需要避免含大量膳食纤维的青菜，例如芹菜等，因为含膳食纤维多的蔬菜可能促进肠道蠕动，加重腹泻的症状。腹泻的病人可以适当食用青菜，因为青菜中含有大量的维生素及水分，可以补充人体因为腹泻丢失的水分及营养物质，缓解腹泻的症状。此外，蔬菜较容易消化，也可以调整胃肠道的功能。
对于腹泻的人来说饮食是很重要的，可以吃一些谷类的食物可以包括粥、面包、发面蒸食、软面条，拉肚子不能吃油腻辛辣的食物。所以要以清淡为主，肉类的食物要吃一些瘦肉、鸡、鱼、虾最好做得软一些、烂一些便于消化。拉肚子不能吃多纤维蔬菜或水果，比如竹笋、芹菜、菠菜、木耳，香菇、紫菜、南瓜等等这些不容易消化。
蛋类除了简单外，其他的做法都是可以的，拉肚子不能喝牛奶或者是海鲜、蔬菜类可以吃去皮的胡萝卜，土豆、南瓜、冬瓜、茄子、丝瓜等，但记住这些蔬菜含纤维比较低。
记得一定要做熟了才能吃，甜点心可以选一些饼干、藕粉、蛋糕等。腹泻的时候有些食物最好不要吃，水果中则不要吃菠萝、草莓、也不能吃粗粮比如，红薯、玉米、高粱，小麦等都属于粗粮类。
此外，拉肚子时最好别吃油炸食品，在烹饪上应多采用蒸、煮、焖等方法。
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