剑花煲汤配什么汤料_备孕

剑花干在煲汤的时候适合搭配一些肉类食材，像鸽子，排骨以及老鸭等。

它与这些食材搭配在一起，煲出的汤品，味道鲜美，营养均衡，人们食用以后，能吸收丰富营养。由于剑花经过晾晒干，里面几乎不含水分，所以需要煮的时间比较长，才能把营养全部释放出来。

剑花也称霸王花、七星剑花、龙骨花，为仙人掌科量天尺属植物量天尺的花。夏、秋间采收净花，纵向切开（基部相连），略蒸后，晒干。量天尺（学名：Hylocereusundatus(Haw.)BrittonetRose）又名：龙骨花（海南保亭），霸王鞭（海南三亚，广东肇庆），三角柱、三棱箭（北京俗称）。

和瘦肉、鸡肉、鸭肉或者排骨炖汤都行。剑花用于烹饪主要制作老火靓汤。因为中医认为：剑花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，剑花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，剑花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，剑花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。制汤时，广东人习惯用剑花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老火靓汤；还可以用剑花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益。此外，剑花可以鲜食，以糖水沾；还可以以鲜剑花煲汤：将傲然怒放仍沾微露的剑花齐根摘下，然后用自来水细流慢冲，既要干净整花又要保护花蜜不被冲掉，掐断根部，轻轻一旋，一条长长的花心就被抽出来(一般留作它用)，最后一朵花撕成4瓣，依次放入砂锅内与过水后的各种原料，小火慢煲2小时左右，调味即成。但是剑花煲汤更主要的是以干制的成品作原料。夏、秋间采收净花，将剑花纵向切开(基部相连)，略蒸后，晒干备用。选花煲汤时应注意：干燥的剑花呈不规则的长条束状，长约15～17 cm花被棕褐色或黄棕色；萼管细长部扭曲呈条束状，外侧有皱缩的鳞片；上端花被狭长披针形，有纵脉，往往数轮粘贴在一起花被内有多数雄蕊，气微弱，味稍甜以朵大、色鲜明、味香甜者为佳。

可以做成剑花猪骨汤。

主料：剑花50克、猪骨1000克、蜜枣2个、陈皮1块

辅料：食用油适量、盐适知量、料酒适量、姜2片

剑花猪骨汤的做法：

1、取出剑花，放入清水内泡开。

2、剑花泡开之后洗净，放入冷水内，浸泡一个小时左右。

3、猪骨头切成块状，洗干净，捞出水备用。

4、烧一锅热水，等水开之后放入洗干净的猪骨头，焯水去沫。

5、取出猪骨头，用温水再洗一次。

6、在锅中加少许油和姜片，加入猪骨、少许酒，大火翻炒。

7、取出猪骨，在锅里加水，之后加入2粒蜜枣。

8、最后加入我们浸泡过的剑花。