法制黑豆:配方:熟地、山萸肉、补骨脂、当归、茯苓、枸杞子、旱莲草、五味子、桑椹子、黑芝麻、菟丝子、地骨皮各10克,黑豆500克,食盐100克。
操作:以上中药水煎四次去渣,药汁混合,加入黑豆、食盐,浸泡至黑豆发胀,然后小火熬至药汁干涸,晒干黑豆装瓶备用,每次服食10~15克。
疗效:有补肾益精,强筋壮骨功效,适用于身体瘦弱,神经衰弱,尿频遗精,腰酸腿疼,筋骨无力等症。
法制黑豆,补肾水、填精髓、增力气、长黑发。人到中年,补肾渐渐提上议事日程。
做了一斤的法制黑豆,味道甜甜的、有点点咸、有细微的苦,好绵长的感觉。而且豆子软软的,有弹性。自己很满意,发了两张图在朋友圈,好多朋友来问怎么做。
所谓的精心制作,是指我在做的过程当中,全身心地做事,完全不听、不看手机。所以这个豆子里面凝聚了我的气在里面,它饱含着能量,一定会发挥更好的效果。不由得想起了道家的教训,专气致柔、精神内守等等。
这个法制黑豆的制作方法如下:
材料:一斤豆子。黑豆,要选雄黑豆,黑豆紧小者、黄心者为雄。也就是说雄黑豆是小黑豆而非大黑豆。(大黑豆有很多种颜色,黑、青、斑等色,大黑豆,粒型比较圆,豆仁有绿色、黄色两种,其中绿色芯黑豆营养价值比较高。小黑豆的粒型扁长,豆仁是黄色的。)大粒海盐(虽然贵一些,但煮完之后的咸咸的口干令我很满意。中医喜欢用大粒盐,据说是这样盐粒慢慢溶解在汤里,渗入药材中,会令汤和药材药性更加好)。
黑豆500克,沙苑子,白蒺藜、菖蒲、炒杜仲、补骨脂,5个药材,各30克,再加上大茴香(炖肉大料,即八角)、核桃仁(具体数量自己掌握),这两种可以不加。(沙苑子。补骨脂、大青盐入肾经,炒杜仲、白蒺藜入肝经;肝肾同源,调补上也要协调统一。黑豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,以黑豆为主入口食调更是强筋益肾的佳品)
制作流程:
1、大茴香加上前面5种药材熬汁,水没过药,浸泡三小时,然后开始煮半小时,去渣取汁。(水不能放太多,因为怕汤太稀,但又不能太少,因为后面还要再煮豆子。我自己做的时候,水超过药材一些,煮了40分钟后,将豆子倒入过滤后的汤中。)
2、泡黑豆于药水中,泡4个小时,让黑豆吃满药力。(我用砂锅(炮制中药材,不要使用铁器)盛豆子,然后用布包起来保温,让豆子更易吸收汤汁。)
3、煮豆子,这个时候加入核桃仁和少许盐(最好是大粒子的海盐,如果没有用食盐也可以),煮到豆子没有硬心、黑亮为止。(我将药材煮第二遍,水不易太多。第二遍的药汤再来煮(药材可以煮3遍)已经泡好的豆子。要非常细心地观察、翻豆子,以免汤汁敖干导致豆子烧焦。煮到汤汁刚刚没有的时候,将豆子倒出来晾晒。或者风干也行。然后装在玻璃瓶里面备用,每天10-30粒,30克,空腹吃。)
再好的方法,如果不长期践行也见不到功效。
抛砖引玉,大家有好的经验与我分享吧!
以下摘录自网络:
法制黑豆出自明朝嘉靖年间,严嵩以其佐酒身体恢复了健康以后,法制黑豆也随酒传进了宫里。当时后宫嫔妃由于太过寂寞,晚上多在油灯下刺绣打发时间,普遍眼干眼涩、视力减退,加之静多动少,多有腰膝酸软、下肢痿软无力症状,太医开出汤剂方调理,味苦难咽,且每日煎制麻烦,多受责难。这时,鹤年堂的养肝强肾妙方—法制黑豆,由于味道爽口,可当作小吃每日食用30粒,方便服食,深得欢迎。嫔妃服用月余症状全无,精力日盛。明朝医家张景岳后来也有法制黑豆一方,收录《景岳全书》中。
法制黑豆的配方里有一味发挥特殊功能的原材----大青盐,就是过去的粗盐,这个方子里就是用大青盐引使,使药性归肝入肾,大青盐的用量还很大。
我们先把黑豆快速漂洗去尘,这个环节简单,但要注意不能让水真正的浸入黑豆表皮内,所以,时间要短、动作要快、及时把水控出去;
然后就开始煎煮其他已经漂洗、浸泡好的中药原材;
当药汤煎煮完成后,就到最核心的两个环节了,这也是早年“秘法”的核心,我们先把黑豆浸泡在药汁里,传统质量要求是:稍鼓变软不破皮。制作量不同,浸泡的时间也不一样,过去是全凭经验的,我们恢复制作时,分不同量浸泡,并随时作记录,并把结果确定下来,为以后的师兄弟们再制作时提供准确的数据。
当药汁浸入到黑豆中后鼓胀变软,这时候,进行二次煎煮,直到把药汁全部“吃”到黑豆之中,此时刚好黑豆熟透,这时候再吃,苦咸立止,而且黑豆的香味仍在,还会品出淡淡的药香。
看似无奇的黑豆,成为数百年来中老年人、长期久坐久卧、久病虚弱导致肝肾不足而腰膝酸软、腰腿无力、精力不佳、眼睛干涩、视力减退者调养首选之品。
用法:每日随量嚼食。有些说30粒。
健康提示:补肾,益精,强筋壮骨。适用于头昏目眩、耳鸣耳聋、身体消瘦、腰酸腿痛、筋骨无力等属肾精不足、肾阴亏损等症。
五脏兼补药膳。食物相克:
黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
补骨脂:补骨脂恶甘草,忌诸血。
欢迎分享,转载请注明来源:优选云