2、炖鸡汤最好选用土家养的鸡,这种鸡中不会因为食用饲料等含有化学物质,是很健康很天然的肉类食品。而且最好是选用养殖时间不超过三年的老鸡炖汤,这样的选择会更富有营养。
3、鸡肉中的蛋白质含量非常高,而且鸡骨中也含有大量的钙和骨胶原,炖成鸡汤后无论是鸡肉还是汤中都含有大量的营养物质,是滋补身体和养生保健的最佳选择,所以可以经常食用。
板栗烧鸡的做法：板栗烧鸡食谱一材料：大块鸡腿一个、板栗150克、葱姜、料酒、食盐各适量。做法：1.鸡肉洗净，切成小块，放入沸水中焯一下。板栗在沸水中浸泡1小时，去壳去皮备用。2.鸡肉装入容器内，加入葱、姜、料酒，放入蒸笼蒸熟。3.锅置旺火上，加油烧热，倒入蒸好的鸡肉、板栗翻炒。4.再加食盐、清水，盖上锅盖，改用小火焖煮至熟烂即可。板栗烧鸡食谱二材料：板栗10个，乌骨鸡1只，花生米适量，生姜、盐各适量。做法：1.板栗去壳去皮，取栗仁备用乌骨鸡去毛，开膛破肚去内脏，洗净生姜洗净切片。2.将板栗仁、花生米放入乌骨鸡肚内，用线将鸡肚缝合。3.乌骨鸡放入锅内，加入清水，没过鸡，再放入姜片、盐。4.大火烧开，转中小火煮至鸡肉熟烂即可。板栗烧鸡食谱三材料：鸡肉500克，板栗250克，彩椒1个，调味品适量。做法：1.将板栗去壳去皮，取栗肉。鸡肉洗净，剁成大块，用沸水焯水，去除血水和杂质。2.油锅烧热，慢火煸炒板栗至变色后取出，锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒。3.出香味后，下入鸡块大火爆炒，放入料酒、生抽，加足量水，大火煮开。4.转中火炖煮至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可。在日常的生活当中，有的人非常喜欢吃板栗，大家会在很多的食材当中都会选择板栗，只要有板栗食物的地方就一定有大家的身影，其实，板栗确实好吃，但是板栗除了去外面吃，自己在家里也可以做，现在很多的生板栗上市了，这个时候我们可以购买一些回来，自己在家里烧汤做粥等等，下面给大家介绍几道板栗的做法。香菇板栗炖鸡
材料
土鸡块500克板栗250克小干香菇15个蒜2瓣葱2根姜3片料酒15毫升蚝油15毫升生抽5毫升冰糖5克盐适量
做法
干香菇用温水泡发备用，蒜切片，土鸡肉洗干净，沥干水分。
热油锅，爆香姜，蒜，葱，再放入鸡肉煸炒，炒至变色。
然后加入料酒，蚝油，生抽，盐翻炒均匀。
再加入香菇翻炒均匀，最后倒入板栗，加入适量的水，水要加到和食材差不多持平.
大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟。
放入冰糖，调大火收汁，板栗熟了就可以盛出来，再撒上一些葱丝做装饰就完成了。
板栗榛蘑炖鸡肉
材料
原料：鸡腿两只，板栗200克，干榛蘑30克
调料：花生油、冰糖、料酒、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、胡椒粉、花椒粉、盐、过滤水各适量
做法
1.鸡腿斩小块，洗净后冷水下锅飞水；
2.用滤水壶过滤好净水备用；
3.干榛蘑提前泡发，摘洗干净；
4.板栗扒出板栗仁备用；
5.炖锅烧热，放花生油，同时放入几粒冰糖小火慢慢加热；
6.烧至冰糖熔化、微微变成焦黄色时，放入鸡块翻炒；
7.放葱段、姜片、蒜末、大料、胡椒粉、花椒粉调味；
8.再倒入料酒、老抽、生抽炒匀；
9.放入板栗仁；
10.放入榛蘑，翻炒均匀；
11.注入适量过滤水；
12.盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖至鸡肉熟烂、汤汁收浓即可。
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