板栗馅饼的馅料做法：
1. 把板栗洗干净后用刀划个十字刀
2. 放滚水中煮上5分钟捞起来就很容易剥壳了（有些还是剥不开的就再扔到热水里泡一下）
3. 选20颗栗子仁再加适量水用中火煮20分钟
4. 将栗子和适量水倒入搅拌机里打成蓉状，然后将板栗蓉倒入锅中，若喜欢稀一点的，就加250ml的牛奶和适量炼乳及冰糖、甜玉米粒（可以事先煮好或者用现成的罐头），加热至冰糖溶化就好了。
板栗饼面皮怎么做？
答：一、材料
转化糖浆150克，低粉200克，花生油55克，吉士粉（可省略）10克，枧水3克
二、做法
枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时，即可。
唐山板栗饼不是老婆饼。
板栗饼的馅就是单一的板栗，而老婆饼的馅里有花生、肥肉等，板栗饼和老婆饼两者是有区别的。
板栗饼是一种食品。它以纯天然板栗，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，是闽北传统名点之一，最早发源于福建地区。
制作讲究，卫生，不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。
板栗饼的营养价值
板栗饼以板栗为主要原料，其维生素C含量是番茄、苹果的十倍以上。它含有丰富、全面的微量元素，如钾、铁、锌等。板栗还富含人体必需的蛋白质。板栗属于坚果。核桃、榛子、杏仁和其他坚果不含丰富的油脂，但其营养成分不容忽视。因此，板栗饼的营养价值也很高。
板栗的功效
1、板栗具有健脾、益气、补肾、壮腰和强筋、止血、消肿强心等功效。
2、板栗还适用于肾虚引起的腰、膝酸软等症状的治疗。
3、板栗还对腰腿不利、小便增多，脾胃虚寒引起的慢性腹泻有一定的治疗作用。
4、板栗还适用于外伤后引起的骨折和瘀血、肿痛、筋骨疼痛等症。
5、板栗还有主治反胃、吐血、便血等病症功效。
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