白灼大虾是年夜饭桌上经常吃的一道菜，料汁该怎么调配？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
白灼虾便是用清烧开煮开的虾，这类鲜虾吃起来最原生态了，可以品尝到鲜虾原来的香甜。可是对口感有些重的人而言，吃白灼虾或是得配搭料汁，这也吃起来更鲜，口味更丰富。那麼白灼虾的料汁可以如何调配呢？
提前准备原材料：苋菜、姜、蒜、朝天椒、醋、糖、蒸鱼酱油、极鲜、生抽、芝麻油。
最先大家必须提前准备适当的细香葱并清理整洁，随后将细香葱切割成一小块，添加醋、糖、蒸鱼酱油，味儿很鲜，也有生抽。在这儿大家还可以按照自身的口感混合。液汁中添加适量盐，搅拌均匀。
将姜、蒜、朝天椒取下，切割成粉末状预留。在这儿，葱姜的占比可以调节在一比一。随后，起锅烧油，将蒜泥和姜末放进锅中炒香，嗅到香气后，添加辣椒粉一起煸炒。最终，将他们倒进酱料中，浇上芝麻油。
白灼虾的蘸料一般会用生抽。老抽王的话味儿比生抽要咸，色调也会更加深入，看见不好看。而生抽是可以立即制成酱汁吃的，味儿也会更提鲜，因此综合性而言白灼虾的酱料里边放生抽就可以。自然这也看自己爱好，想放老抽王也是可以的。
白灼虾煮约5分钟。一般依据虾的多少来分辨煮的时间。比较大的虾可以煮五分钟上下，而较小的虾可以煮两到三分钟。但是，无论煮多长时间，都应当煮开后再炖。水煮大虾煮熟后，将鲜大龙虾提早用水清洗，锅内多加水，煮沸后添加适量食用盐和小量生姜片一起煮至香甜可口，随后将虾放进锅中。
白灼虾能保证虾的原汁原味，蘸上调制好的料汁一起食用口味更佳，下面我就把白灼虾蘸料的制作方法分享给大家，希望大家喜欢！
工具/材料姜，白醋，香油，味极鲜酱油，蚝油，白糖等等
01生姜削去外皮清洗干净后切成细丝再切成姜末备用
02把切好的姜末放入小碟中加入适量的的白醋和一点点白糖搅拌均匀使白糖溶化
03然后倒入适量的蚝油、香油、味极鲜酱油和一点点盐
04再次搅拌均匀即可使用此料汁适合搭配大部分海鲜食用
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