谷子。小米别名栗、谷子，分布于中国、日本等地。小米的品种比较多，包括黄小米、白小米、绿小米、黑小米等，黑小米颜色呈黑灰色，香味浓郁，口感好。白小米煮熟以后粘软爽口，米香浓郁。小米的吃法多样，可以炒着吃、蒸着吃、煮着吃，制作小米发糕、小米锅巴等美食。
小米是粟脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名。原产于中国北方黄河流域，粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。小米是由野生的“狗尾草”选育驯化而来的。今天世界各地栽培的小米，都是由中国传去的。全世界小米栽培面积约10多亿亩，我国最多，总产量最高，多分布在黄河中下游地区、东北、内蒙古等地。
小米是禾本科狗尾巴草属的一年生草本植物，其茎秆粗壮直立，高度为0.5-1米，种子颜色丰富，有白色、红色、黑色、黄色、紫色等，且小米的主要生产地区在中国，它适宜生长在干旱且缺乏灌溉的环境中。
小米是哪种农作物1、品种介绍
小米是属于禾本科的一年生草本植物，其别名为粟，谷子直径约为1毫米，且小米是世界上最古老的栽培物种，主要生产地区在中国，其叶片形状近似狗尾巴草，而且小米的主要生长周期为80-130天之间。
2、土壤条件
小米适宜生长在微酸性的土壤中，且小米喜干燥，忌水涝，养殖小米时，需要为其提供排水性良好的砂质壤土，并且要在土壤中施加腐熟的有机肥料，提高土壤的肥力，而且要在每年春季的3-4月份时进行播种。
3、种子处理
种植小米时，需要挑选籽粒饱满且无虫害的种子，再将种子与配制好的农药混合，使其感染病害的几率下降，然后即可将小米种子放置在太阳下晾晒1-2天，并且要每隔一小时翻动一次小米的种子，促进其快速发芽。
4、养护管理
养护小米时，需要在植株生长期间，为其提供氮磷钾复合肥料，满足小米的发育需求，并且要在暴雨天气时，为小米挖掘排水沟，使土壤中的积水快速排出，而且要定期向小米喷洒除菌药剂，以免植株感染病虫害。
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