材料：肉卷、小黄瓜、蒜蓉、白米、油、盐。
做法：1.首先将大米放在清水中浸泡2个小时。将小黄瓜、蒜头和肉卷都切成片之后备用。
2.将泡好的大米放入到砂锅中，加入适量清水，大火开始煮。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，将肉卷放入到锅内翻炒。当肉卷变成金黄色以后取出备用。
4.将炒好的肉卷和蒜蓉放入到锅内。再次煮开以后，再加入小黄瓜。
5.最后撒上适量的盐搅拌均匀后就可以食用了。
一人晚餐吃什么好
1.番茄鸡蛋面：清水煮沸以后，加入鸡蛋和一个番茄，再加上适量的调味料，美味的晚餐就做好了。
2.白米饭+芹菜炒肉：米饭是很好煮的。购买回来新鲜的芹菜和肉，洗净切好之后，锅内加入适量的油，将食材放入到锅内炒熟就可以了。
3.一包饺子、一顿晚餐：现在超市都有现成的饺子售卖，买上一包煮熟以后，配上蘸料也是很有营养的。
4.米饭蒸排骨：我们用电饭煲蒸米饭的时候，直接将排骨放在上面蒸熟就可以了，非常简单。
5.蛋炒饭：家里剩下的米饭，再配上鸡蛋、火腿、胡萝卜丝等，直接在锅里翻炒数就可以直接吃了。
一人晚餐菜谱推荐
一个人的晚餐常常是不被大家重视的，在饮食上我们需要做到营养搭配均衡，可以满足身体的营养所需，又能填报我们饥肠辘辘的胃，还有一个最最重要的，就是需要节省时间。简单方便的单人食谱都有哪些呢?
意大利晚餐——披萨
面食——西红柿鸡蛋疙瘩汤
减肥食谱——米饭小菜
简单营养——虾皮土豆泥
健康快餐——海味丝瓜
瘦身简餐——鲜虾丸菠菜汤
西式晚餐——三文鱼蔬菜粥
西式快餐——香煎牛排
小儿晚餐——水饺配面
清蒸爽口——萝卜牛肉饭
暖身晚餐——酒酿泡锅巴
最营养晚餐——香煎三文鱼搭配果蔬
甜糯爽口——糍粑
家常小菜——家常麻婆豆腐配上米饭
让你流口水的晚餐——叉烧肉配上米饭
最节省时间——南瓜饼
香甜可口——水煮肉片
1
番茄鸡蛋面。一小把面条，两颗鸡蛋，一个番茄，一个人最简单的晚餐。
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2
一盒白米饭，一个芹菜炒肉。如果嫌煮饭太麻烦，那就去饭店打包一盒米饭，然后自己买点肉来炒蔬菜，既有肉，也有蔬菜，两全其美。
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3
一包饺子，一顿晚餐。如果不想吃快餐，那就去超市买做好的现成饺子，拿回家放开水里煮开，就可以直接吃了。快速方便又快捷。
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4
米饭蒸排骨。在家里煮饭的时候，把排骨放在饭上面蒸，饭熟的时候，排骨也熟了，非常省事。
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5
蛋炒饭。直接去饭店买一盒米饭回家，拿出两颗鸡蛋，两根火腿，一点胡萝卜丝，直接做个快速的蛋炒饭，方便又 快捷。
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6
点外卖。这个是最简单的，但没有享受到自己做饭的健康和美味哦。即使一个人，也记得要按时吃饭，这样身体才能健康。
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