食材：
何首乌50克、杜仲15克、粟米200克、核桃4个、羊肉300克、红枣(去核)4枚、食盐适量。
做法：
1、核桃去壳，取仁，保留红棕色核桃衣。
2、杜仲、何首乌、粟米、羊肉、片和红枣用清水洗净。
3、沙锅内加入适量清水，煮至水沸后，放入以上全部原料。
4、用中火煲3小时左右，加入食盐即可。
用法：
佐餐食用，每日1～3次，每次150毫升～200毫升。
何首乌和什么煲汤最好
首乌 鸡汤
材料
何首乌10克，鸡肉200克，色拉油25克，盐适量，葱3克，姜3克
做法
1.将鸡肉洗净切片，何首乌洗净备用葱、姜洗净切碎。
2.锅置火上，倒入色拉油，将葱姜炝香，加入鸡肉略炒片刻。
3.倒入水，下入何首乌，调入精盐烧开至熟即可。
首乌 鸡蛋汤
材料：鸡蛋4只，首乌60克，桑寄生30克。
做法
1.首乌、桑寄生、鸡蛋洗净。
2.把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲半小时。
3.捞起鸡蛋去壳，再放入锅内煲1小时，加糖煲沸即成。
近几年，何首乌的功效慢慢引起了大家的注意，被人们更广泛地食用，但何首乌对于我们的身体有哪些好处，可不可以经常吃呢，经常吃对我们的身体是有害的还是有利的呢等等，为了方便我们更好地食用，下面我们来认识一下何首乌吧。
何首乌怎么吃
1、何首乌煮鸡蛋。可以补血，使脸色更加红润减缓白发的生长，减少皱纹，延迟衰老
何首乌鸡蛋汤，主要以何首乌为材料，鸡蛋几个，把鸡蛋放在清水里面煮，煮熟之后拿出来，
剥掉壳之后再放进去和何首乌一起煮。煮大概60分钟就可以吃了。可以治疗头晕、衰老等症状。
2、何首乌炖鸡。可以缓解便秘，预防高血压、冠心病等症状。对于头晕眼花，肝肾虚弱、失眠的人，也有很好的缓解作用。
3、何首乌还可以和黑豆、黑芝麻一起煮，可以预防脱发、白发等症状。
准备黑芝麻、何首乌、生地等材料，将黑豆用水洗干净之后，在放入药液中，煮开之后，药汁就会被黑豆吸收，然后就可以拿出黑豆晾干就行了。
4、何首乌煲粥。放入粳米一起煲粥，可以养肝补血，降低高血压、高血脂。
何首乌和粳米一起煲粥，再加上一点红枣、冰糖一起煮，可以降低血脂，血压等疾病。
何首乌的营养价值
可以预防便秘，通便排毒。因为何首乌中有大黄酚，可以促进大肠的消化。可以预防很多癌症，比如肝癌、乳腺癌等。可以促进身体的新陈代谢，更好地预防糖尿病、肾病等。可以增强身体的免疫力，增强体魄、智力，保持大脑的灵活。
何首乌的正确吃法
1、何首乌可以用来泡茶。但是味道会有点苦，可以加入山楂，枸杞等食物一起食用，就会没那么苦了。
2、山楂和何首乌搭配在一起喝，还有降低血脂的功效。搭配枸杞食用可以补肾，也是非常健康的食用方法。
3、何首乌粥，有补肝补肾的功效，尤其是肝肾不好的人，平时可以多吃一点。何首乌和猪肝一起食用，可以补血，保护肝肾。还可以缓解疲劳，头晕等症状。
4、何首乌煮牛肉，可以活络筋骨，也有益于脾胃的健康。新鲜的白首乌直接食用，可以滋补身体。但生的赤首乌是有毒的，不能直接食用，要根据医生的叮嘱和建议去吃。
5、何首乌不可以和铁一起同用。比如铁的勺子、盘子装在一起同食。因为何首乌属于温性的食物，如果和铁器一起会引起冲突，不能保证它的营养效果。
何首乌如何治脱发
脱发一般是由精神不足，肾虚，脾气，血液躁动等原因造成的。而何首乌可以促进皮肤的新陈代谢，使头部获得更加充足的血液，头发更加乌黑，茂密发质更加柔顺。
可以把何首乌切片之后，泡水一起喝。如果太苦，可以根据个人口味，添加适量的糖。
去掉皮之后，可以生吃。可以把它煮熟了再吃。
可以跟各种食物，肉类一起炖着吃。比如，炖鸡、排骨、猪脚。还可以加入一些药材，比如枸杞，人参、当归等等一起吃，补血、养颜又美发。
除了吃何首乌预防脱发，平时还可以吃多一些含有铁、钙、维生素A的食物，比如牛奶、鱼、瘦肉、水果等食物。
以下这些方法，也可以有效地预防脱发。
经常洗头，隔2-3天洗一次头。如果经常不洗头或者长时间都不洗头，就会导致掉发很严重，油脂分泌严重，头皮血液不循环，就会掉更多的头发。多梳头，用木梳梳头，增强头部的血液流畅。保持愉快的心情，和充足的睡眠，不能熬夜。精神压抑的人，脱发和白发也会增长很快。戒掉不良的生活习惯，比如吸烟。
预防脱发，减少脱发还有很多的方法。
可以用枸杞煲水一起洗头。可以预防掉更多的头发。
花生和红枣一起煲汤喝，可以预防头发干枯。
黑芝麻枸杞一起煲粥，可以缓解脱发的症状。
何首乌和冰糖一起煲粥，可以防止脱发。
简单的做法，可以在洗头的时候，水里放一点盐进去，也有利于预防脱发。
洗头时，在水里加入啤酒，可以减少头皮屑、瘙痒等症状，还可以使头发更加有光泽。
何首乌如何治白发
治疗白发可以将何首乌和黑豆一起制作使用。
将黑豆煮熟煮烂之后，再侵泡在生何首乌片中，最少要泡一夜，等何首乌片充分吸收黑豆的营养成分，再把何首乌片拿出来晒干。再以同样的量的黑豆再煮9次，就可以了。
导致白发的原因有很多，有先天的、有后天的。有遗传的，或者自然衰老所导致的现象。
一般由自然衰老所导致的白发，只可以缓解，不可以彻底抑制白发的生长。
预防白发还可以保持愉快的心情，多吃水果，少吃肉，多吃青菜等。
何首乌粉能天天吃吗
不能。因为经常大量地吃何首乌，会损伤肝脏。
而生的何首乌是有毒的，不能擅自食用，要根据医生的建议去服用。
大量的食用何首乌，还会刺激肠胃，产生不适。甚至会导致腹泻、呕吐等情况。严重的，还可能导致抽搐或呼吸麻痹等症状。
建议每天口服10-16克左右就可以了，如果长期食用一定要定期去医院检查肝功能是否异常。
何首乌哪些人不能吃
1、肠胃虚弱的人不能吃。长期服用何首乌会导致中毒，便秘等症状。
2、十四岁以下的小孩不能吃。因为，孩子的体质的免疫力是非常低和脆弱的，他们承受不了何首乌强烈的药性。
3、有低血脂的人不能吃。因为何首乌有降低血脂的作用，血脂很低的人食用，会伤害健康，使病情更加重，难以痊愈。
4、孕妇或还在哺乳期间的人也不能吃。经常腹泻的人也不能吃。因为何首乌是有排便顺畅的功能的，腹泻的人吃过了，会加重腹泻的病情。
何首乌泡水喝的功效
1、可以通畅排便，预防或缓解便秘等症状。可以使头发更加乌黑闪亮柔顺，滋润头发用何首乌去洗头，或用有何首乌成分的洗发水洗头，可以缓解少年白发的症状。
2、可以降低体内的胆固醇，特别适合老人。可以治疗便秘，保护肝肾，促进身体的新陈代谢，增强身体的体质。
3、但大量的食用或不正确地食用何首乌，对身体也是有很多危害的，比如容易发生呕吐、肚子痛、腹泻，大便不畅等症状。还会导致四肢发麻、皮疹等。
看了这么多，希望下次食用时，你再也不会犯那些低级的错误，误食误用了。
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