端午在大门上悬挂菖蒲、凤尾、艾叶等，并扎上一束蒜头，涂以朱砂避邪。香满堂指的是艾叶的味道，撒白糖指的是吃粽子的方法。
“棕子香，香厨房；艾叶香，香满堂；桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄；这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”这首童谣所唱的便是中国的传统节日"端午节"。艾叶味苦、辛，性温归肝、脾、肾经，芳香温散，可升可降。具有温经止血，散寒止痛，降湿杀虫的功效。艾叶香，香满堂的香气就是来自艾叶本身的味道。
一般意义上来说，端午节祭祖、竞龙舟、吃粽子、祭龙头、点龙睛、披红、悬菖蒲艾叶、拴五色丝、饮雄黄酒、吃五黄、佩香包、采百草等是比较普遍的习俗但各地存在着习俗内容或习俗细节上的差异。
端午节与屈原无关：
流传甚广的“历史人物纪念”观点，依据南朝梁人吴均的神话小说《续齐谐记》及宗檩的《荆楚岁时记》，认为端午节起源于纪念屈原。还有认为是纪念伍子胥、纪念曹娥、纪念介子推等。在历史发展演变中，传统节日大多数被附会上某些传说作为“起源”，但经实际考察，这些故事传说远远晚于节日诞生，是后世构建出来的。
因近代前对历史考证缺乏，导致各种牵强附会的起源说法甚多，也由于某些历史人物碰巧与该日有关联，于是便产生了“纪念说”，其中以纪念屈原说影响最为广泛。近代的史学家不断指出纪念屈原这说法的错误，因为早在屈原年代以前，端午节已经存在。
综览汉魏文献资料可发现，汉王朝经历四百余年历史，充满浪漫、激情，保持南楚故地乡土本色的楚文化，而被誉满天下的楚文化传人屈原，在汉魏前时代的端午节活动没有留下只言片语记载，因而许多学者认为端午节与屈原无关。
在民间传说中，除了端午源于屈原说外，尚有纪念伍子胥、孝女曹娥、介子推、廉吏陈临、越王勾践等等说法。
以上内容参考 百度百科-端午节
以上内容参考 百度百科-艾叶
糖是日常生活必需的食材，糖能给人体出示动能来源于，是身体能量来源于的基本物质。而糖的用途十分多，在其中，烹制时采用的糖比较多，由于糖还具备提味增鲜的作用，给大家的饮食搭配日常生活出示更为多种多样的味儿。下边就讨论一下烧菜为何要加糖呢？期待大伙儿可以了解一下吧。
糖的作用能够 归纳为调料，着色和推动发醇。
一、调料。
白砂糖是全能缓冲剂，在调配包馅或烧菜熬汤时如不小心加盐过多，添加少量白砂糖就能与盐味中合。在做怪味的食材时，加适当的白砂糖，能够
缓解怪味，中合口感。就算是朝天椒放多了，撒适当白砂糖也可以在相当程度上减轻甜味。
二、着色。
一些菜肉看起来白里透红光亮，尝起来鲜美爽口，令人垂涎三尺，它是糖的贡献。上炒糖色优选老冰糖，白砂糖其次。特别是在要留意在糖色时要文火慢炒，而且在炒糖色由浅黄变为深红色时就应当终止，由于时间太长炒成的炒糖色会含有苦涩味。
三、推动发醇。
在制作泡菜时要加适当的老冰糖或白砂糖，是由于酸菜的发醇需要很多乳酸菌饮料繁育，而发醇的这一全过程要以糖原作为食材，才有益于乳酸菌饮料生长发育繁育。
糖能够 在烧菜前就添加。盐可使蛋白凝结，因而烹煮含蛋白丰富多彩的原材料（如鱼头汤），不能先加盐。最好是等汤煮好快出锅时再加盐。但假如炒蔬菜，则能够
尽早加盐，那样蔬菜水果熟得快。在煮牛肉或马铃薯时，再加小量醋非常容易煮烂，味儿也罢。鸡精在70℃至90℃时应用实际效果最好是，因而一定要在菜出锅以后放。
应用多种多样调味品，则在放进的次序上也有注重。最理想化的顺序是：先放白砂糖，后加盐、醋、生抽，最终放鸡精。煮食材刚开始时，先放进白砂糖，直到约五分熟的情况下，再先后放进盐、生抽等。此外，一些菜需要的酒，最好是在糖以后放进，能除去腥味儿及变软食材，生抽和鸡精留到最终，能够
储存他们独有的口味。
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