鲜百合变质是什么样子

百合变紫色还能吃吗可以。百合贮藏过程中不会再产生有毒物质，所以百合只要不腐烂变质，除掉外面变色鳞片里面白色部分都可以食用。有的百合天生是黄色或紫色球茎，随着生长都会慢慢变为紫色，凡是黄色或紫色的球根也都是能吃的。2百合发霉还能吃吗百合发霉的部分如果只是表皮，还可以食用，去掉不好部分即可。如果发霉的程度很深，那就不能吃了。百合雪梨汤主料：雪梨1个，鲜百合1个辅料：银耳半朵，老冰糖1块，枸杞10粒步骤：1.银耳泡半天备用。2.百合去外面老瓣，掰开洗净备用。3.雪梨切块，在炖盅内放上泡好的银耳，百合，雪梨，冰糖，兑纯净水淹没食材。4.炖盅内炖2小时即可。出锅放入枸杞即可。3新鲜百合有苦味能吃吗新鲜百合有苦味是可以吃的。可能买成了药百合，那么在做之前必须去除单瓣表皮，并且泡两个小时药百合是苦的，粉百合才比较适合吃，味较甜去除单瓣表皮要先用盐擦一下,放半小时以后再洗一下。 药百合按照上面的方法做了也会基本上没有什么苦味了。4百合怎么炒菜去苦味1、将百合一瓣一瓣掰开，去除每瓣外表皮的衣，用手就可轻轻撕除(如果不撕去，苦味会加重)。同时去除脏的外皮。2、用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味。3、沥水，放入百合，一般一斤百合可用一次，加水宜在百合在锅内的一点五倍左右，用大火煮开，再用小火煮熟为止。4、将煮好后的百合用冷水冲洗后沥干，放入锅中加西芹一并炒即可。5、炒时加入适量白砂糖，可根据个人喜好的甜度加。（芹菜可事先用热水焯一下，以去除苦味）注：因为百合略带苦味，但在加工时必须去除单瓣表皮，并一定要在冷水中浸渍不少于二小时，那样苦味就会降至最低程度。

新鲜百合发黑不要吃。新鲜百合正常的是白色的，要是发黑的话，说明不新鲜了，最好不要食用了。新鲜百合发黑的原因有很多，一部分原因是买回来的时候没注意看，鳞瓣已经发黑了，或者买回来放两天变黑了，这种一般都是变质的原因，肯定是不能食用的。还有一部分原因是将鲜百合直接晒太阳导致的发黑，或者用热水煮后没有过一遍冷水导致的发黑，这其实是因为百合鳞瓣被氧化了。这种理论上虽然可以吃，但营养流失了而且吃了可能会引发肠胃不适，因此最好也建议别吃了，否则吃坏肚子得不偿失。新鲜百合晒干黑了能吃吗新鲜百合直接晒干后变黑是可以吃的。正常情况下新鲜百合晒干了是有点变黑的，那种很白很白的可能是熏了硫磺增白。还有一种可能，新鲜百合要煮到七分熟在晒，你可能不到七分熟就晒了，那样会很黑的，不过还是能吃的。百合晒后应该是偏黑的那种白色，如果上面有黑点说明百合晒黑之前受伤过，如果整个都变黑，建议不要再食用，已经变质了。新鲜的百合味道吃起来比想像中的味道还要甜美，而且汁多味美，不过百合有一个比较严重的保存问题，如果你的保存方式不当很容易出现发黑或者长霉的现象，有的人说那我把它晒干吧，可是却不知道百合不能在太阳下直接晒的，而直接太阳下晒结果就是变黑，这也是一种浪费，那么当百合发黑或者发霉还能吃吗？鲜百合发黑了还能吃吗？鲜百合发霉还可以吃吗？鲜百合发黑了还能吃吗1、黑了最好别吃首先，发黑的原因有很多，一部分原因是买回来的时候没注意看，鳞瓣已经发黑了，或者买回来放两天变黑了，这种一般都是变质了的原因，是不能食用的。另外有一部分原因是将鲜百合直接晒了太阳导致的发黑，或者用热水煮了之后没有过一遍冷水导致的发黑，这其实是因为百合鳞瓣被氧化了，虽然可以吃，但是营养流失了而且吃了可能会引发肠胃不适，因此最好也别吃了，否则吃坏肚子得不偿失。2、发霉后不能吃稍微有常识的人都知道，任何食物发霉之后就不可以吃了，百合也不例外，新鲜的百合如果没有保存好的话，是很容易发霉的，因为其水分充足，常温保存很容易发黑、发霉、甚至变质，变质后的百合味道会有些酸酸的，即使做出来的菜品或者汤类、粥类等都会发酸，不仅口感不好，而且吃了伤身体。因此发霉是绝对不能吃的。将发霉的部分扔掉就可以了。鲜百合发黑了还能吃吗？鲜百合发霉还可以吃吗？3、鲜百合的保存鲜百合的保存方法有很多，将其用开水煮3分钟后再用冷水淋一遍，然后再晒干，不仅鳞瓣不会变黑，而且一周左右就可以晒成百合干了，这样只要放在干燥通风的地方可以保存半年以上。另一种方法就是放在冰箱里面，密封后放入冷藏室可保存7-15天，如果放在冷冻室可以保存3个月，吃的拿出来解冻就可以了。

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