葡萄干吃了有哪些益处?_备孕

经常吃葡萄干有什么好处？

葡萄乾为高级营养品，内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病人的康复，由于钙、磷、铁的相对含量高，并有多量维生素和氨基酸，是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补气血、暖肾，对贫血、血小板减少有较好疗效，对神经衰弱和过度疲劳有较好的滋补作用。

葡萄干营养保健

不少干果都有其各自促进人体健康的绝招，如无花果含有的钙质是其它水果的3倍；橙色水果如桃、杏之类含有大量的胡萝卜素；李子所含的抗氧化剂是一般水果的数倍。而葡萄干所含的营养成分更是令科研人员赞叹不已，因为它蕴含有不少能降胆固醇的成分，用葡萄酿成的酒更是对抗心脏病的重要“武器”。

美国加利福尼亚州沙托斯健康研究中心主任、营养学专家史皮尔前不久做过的一项研究表明，假如每天摄食相当于400卡热量的葡萄乾，能有效降低血中胆固醇8％，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。更令人兴奋的是，葡萄干中含有一种称为白黎卢醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长。而另一项为期18周的动物研究中，还发现白黎卢醇明显地抑制了老鼠的皮肤癌蔓延，且可阻止白血病细胞的分裂。

另外，葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油脂，使血中三酸甘油脂的指数下降约16％，而三酸甘油脂是一种血液脂肪，可增加罹患心脏病的危险。

吃葡萄干有什么好处？

葡萄干可护齿

人们通常觉得，甜的东西吃多了对牙齿不好，所以强调要少吃糖，更不用说有点粘牙的葡萄干了。但越来越多的研究发现，葡萄干对牙齿的好处很多。

美国伊利诺伊大学芝加哥分校牙医学院的克里斯·吴教授在最近的美国微生物学会年会上提出，葡萄干中所含有的几种植物化学物质可以有效地抑制口腔中某些细菌的生长，而这些细菌恰是造成龋齿和牙周疾病的原因之一。

吴教授认为，蔗糖才是容易造成龋齿和牙周疾病的原因，而葡萄干虽然吃起来甜味很重，主要是因为葡萄经过脱水浓缩以后，所含的葡萄糖和果糖浓度高。因此，粘牙的食品并不一定就会造成蛀牙，关键在于是否加了太多的蔗糖

葡萄干有益口腔健康

美国科学家发现，本来以甜著称的葡萄干却可能带给人们一项好处：预防蛀牙和牙周病。

伊利诺大学的研究团队在2005年6月的美国微生物学会年会会议中提出，葡萄干中所含有的几种化学物质，除了具有抗氧化性质，还可以有效抑制口腔中造成蛀牙和牙周病的特定细菌的成长。他们提取这些物质，然后稀释成不同浓度的溶液，每毫升含目标成分4到1000微克不等，实验结果表明，这些溶液都在不同程度上抑制了造成蛀牙和引起牙周病的两种口腔细菌的成长。

研究人员强调，一般大众认为甜度和粘牙性高的葡萄干可能对牙齿健康不利的观念，可能未必全然正确。研究者认为，蔗糖才是造成蛀牙和牙周病的首祸，葡萄干甜味高，主要是高浓度葡萄糖和果糖的存在所致。但葡萄干是否要被当成健康食品，还需要更多的科学证据。

现在这个时代，葡萄干是一种很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季节性，而且价格相当低廉，一年到头都可以购买到。别看葡萄干外型很小，不起眼，但是它却含有对我们的健康很有帮助的成分。

葡萄干的营养价值非常高，它的主要成份为葡萄糖；葡萄糖在体内被吸收后，立刻就会变成身体所需要的能源。正因为如此，它对恢复疲劳非常有效。除此之外，葡萄干也含有非常丰富的铁，所以它对贫血症状也很有功效。

葡萄干跟生葡萄最不同的地方为──葡萄干必须经过曝晒的过程。正因为如此，它含有生葡萄所缺乏的贵重成分，其中的一种为多元酚。

我们的身体有所谓「自丁基」的物质，它的职责是保护我们的身体，以免受到病原菌的侵犯。不过，这只是在一般的情况之下才有的现象。一旦以某种理由使自由基的作用变成超常的话，它将会干扰到细胞的正常状态，导致黑斑、皱纹等老化现象，并且还会成为癌、动脉硬化、高血压、糖尿病等现代文明病的原因。

为了保护身体，以免受到自由基之害，必须摄取能够消除自由基的抗氧化物质。以食品所含有的抗氧化物质来说，最为大众所知晓的，就是红葡萄酒所含有的多元酚。但是，「多元酚」有很多不同种类，它们的作用力与效力各有不同。

如果考虑到我们身体状况的话，最好是摄取含多元酚最多、效果比较好、又不必费时间处理的葡萄干。

葡萄所含有的多元酚集中于果皮的部分，所以想多摄取多元酚的话，那就必须连果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄时总是剥掉葡萄的果皮，只吃里面的果肉；这样的吃法不可能充分地摄取到多元酚。

所以就这一点来说，葡萄干由于颗粒比生葡萄小得很多，所以很容易地连皮跟种子都吃进去，这样的吃法才能得到效果，当然也能够摄取到大量的多元酚。

葡萄干加醋，将使效果更好

以效果方面来说，葡萄是不能跟葡萄干相比的。以绿茶所含有的抗氧化物质「儿茶酸」来说，它的化学组合只有单独一个而已。然而，葡萄干的化学组合却有三到四个，而且连在一起，形状显得非常大。此种物质称之为「花色素」，具有很强大的抗氧化力。葡萄干经过曝晒后的效果也不能忽略的。

葡萄干的第一个优点......>>

吃葡萄干有哪些好处？

葡萄的营养价值

葡萄为葡萄科落叶木质藤本植物的果实，又名草龙珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫芦。葡萄被人们视为珍果，被誉为世界四大水果之首。它不但营养丰富、用途广泛：色美、气香，味可口，是果中佳品，既可鲜食又可加工成各种产品，如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等，而且果实、根、叶皆可入药，全身都是宝。

据测定，葡萄浆果除含水分外，还含有约15%～30%糖类(主要是葡萄糖、果糖和戊糖)，各种有机酸(苹果酸、酒石酸以及少量的柠檬酸、琥珀酸、没食子酸、草酸、水杨酸等)和矿物质，以及各种维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、卵磷脂等。特别是现代医学发现，葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质白藜芦醇，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。多吃葡萄、喝葡萄汁和适量饮用葡萄酒对人体健康很有好处，产后的妇女于饭后吃葡萄，或喝些葡萄酒，既可帮助血液循环，又可增加身体中的血色素。

中国古代医学对葡萄药用也有记载。葡萄性味甘，酸，平，入肺，脾，肾经，能补益气血强筋骨、通经络、通淋消肿、利小便、滋肾益肝。葡萄根、叶也是中药材。葡萄易泄泻，不宜过食。医疗上能起到补肾、壮腰、滋神益血、降压、开胃的作用，尤其在预防和治疗神经衰弱、胃痛腹胀、心血管疾病等方面有较显著的疗效。《滇南本草》说“大补气血，舒筋活络”。《滇南本草图说》说治痘症毒，胎气上冲，煎汤饮之即下。《本草再新》说它“暖胃健脾”。《随息居饮食谱》认为它“补气，滋肾液，益肝阴，强筋骨，止渴，安胎”。《陆川本草》记载：“滋养强壮，补血，强心利尿，冶腰痛，胃痛，精神疲惫，血虚心跳。”葡萄含铁量较高，对缺铁性贫血者，食用葡萄干大有裨益，是治疗的辅助措施。

葡萄汁、子、皮内均富含强力抗氧化物质——白藜芦醇及类黄酮等成分，它们在皮及子中的含有量上更胜一筹。白藜芦醇及类黄酮具有阿司匹林药物的溶栓、抗血凝效益，可防御缺血性脑中风，如脑梗塞、脑血栓等。

但是，葡萄虽属药果兼优的养生佳品，但祖国医学认为，其性寒凉，因此当脾胃不和、虚寒泄泻时应忌食。

科学吃葡萄

吃葡萄时，我们一般都把葡萄皮吐掉。殊不知，葡萄皮是一种良药。科学研究发现，葡萄皮中含有一种叫白藜芦醇的化学物质，可以防止正常细胞癌变，并对小鼠皮肤癌具有防治作用，说明这种物质具有良好的防癌、抗癌作用。此外，巴西有研究人员发现，葡萄皮中还含有一种可降低血压的成分，具有良好的降压和抗动脉粥样硬化作用。可见，葡萄的科学吃法应该是带皮吃，尤其是老年朋友，常食葡萄有益健康长寿。食用时宜洗净果皮，不妨也照着绕口令中所说的那样“吃葡萄不吐葡萄皮”吧。

附：葡萄食疗方

（1）葡萄果实可生吃，或干燥后作葡萄干食用，亦可作药膳应用，对神经衰弱，疲劳过度，消化不良，心悸盗汗，浮肿等有疗效。

（2）取白葡萄汁，生姜汁，服用，可治痢疾。

（3）每天饮用3杯紫葡萄汁，可使血小板聚集力降低40%。美国北卡罗来纳大学医学院研究还发现，葡萄中的白藜芦醇具有较强的抗癌、阻抑癌细胞扩散效应，有效清除人体内多余的自由基，具有增强人体免疫功能和延结衰老效益。

（4）葡萄捣汁，可单服或与其它食疗品配伍应用。捣汁方法简便，取紫葡萄60克洗净后，加300毫升水煮沸，直到葡萄皮、籽及肉部都分开时为止。用纱布袋过滤，去掉渣滓，加糖再度煮开、消毒、冷却即成。用葡萄汁，藕汁，生地黄汁、蜂蜜等量，共煎热，每次饭前服：治疗热淋，小便涩少或疼痛带血。用葡萄汁、茅根，水煎饮用，可治疗热淋。

（5）葡萄干30克、去皮、芯的莲子90克，用700—80......>>

吃葡萄干的好处坏处

一、吃醋葡萄干能够预防结肠癌二、醋葡萄干对视力恢复非常有效三、醋葡萄干能美化肌肤四、吃醋葡萄能快速消除疲劳五、醋葡萄干能改善贫血与恶性皮肤炎六、醋葡萄干治好老花眼七、醋葡萄干大幅度改善贫血八、醋葡萄干治好皮肤病

葡萄干的药用价值

1.补血补气

女性由于每月一次的生理期失血，极易患轻度贫血，脸色苍白、面颊缺少红色，看起来无精打采，而且怕冷，常年手脚冰凉。葡萄可以帮你恢复好气色———中医认为葡萄具有“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝好脸色”的功效，平常多吃葡萄，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄乾，连服7天就能收到明显的效果。需要注意的是，服用期间应不食瓜类等寒性食物，以免影响疗效。这个小验方对治疗白带过多也有效。

2. 好吃的葡萄干

不少干果都有其促进人体健康的绝招，而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已，美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄乾，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。更令人兴抚的是，葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。另外，葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯———一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。

3.葡萄干的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）

夏天吃葡萄干有十大好处请问哪10个好处

吃葡萄的十大好处

1.预防心脑血管病

研究表明，葡萄皮和葡萄籽中含抗氧化物质白藜芦醇，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用，比阿斯匹林更好的阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力。

2.兴奋大脑

葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，常食对神经衰弱和过度疲劳者也有益处。

3.祛痰

长期吸菸者可多吃葡萄。葡萄既可帮助肺部细胞排毒，又具有祛痰作用，可缓解吸菸引起的呼吸道发炎、痒痛等症状。

4.抗病毒

葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效。可帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复。直接饮用葡萄汁还有抗病毒的作用。

5.减肥

葡萄吃了不易发胖。女性每天食用十来颗含有大量维生素的新鲜黑葡萄或绿葡萄，既能达到减肥目的，又有益于心血管健康。

6.增进食欲

葡萄乾为营养食品，适合于虚弱体质者食用，能开胃增进食欲，并有补虚止呕、镇痛等功效。

7.抗癌

葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可清除体内自由基，有抗癌的功效。研究表明，在那些种植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌症发病率也明显减少。

8.抗衰老

葡萄中的类黄酮可抗衰老。食用葡萄皮，有益于局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化性心脏病患者的健康。葡萄表皮颜色越黑，含黄酮类物质越多，对保护心脏作用更好。

9.对抗肝炎

肝易出问题的人适量吃点葡萄。因葡萄中含有天然活性物质、葡萄糖及多种维生素和纤维素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶，对肝不好甚至肝炎患者十分有益。葡萄中的果酸还能帮助消化、增加食欲、防止肝炎后脂肪肝的发生。葡萄干是肝炎患者补充铁的重要来源。

10.排毒

中中医认为葡萄可以益气补血、生津止渴、健脾利尿。夏季适当多吃一些，可以帮助人体排出毒素，消除内热。

不同颜色的葡萄营养有区别

除了葡萄共有的营养以外，不同颜色的葡萄各有营养偏重性。

女性多吃葡萄干益处有哪些

1、葡萄干还有抗氧化作用，可清除体内自由基，可抗衰美颜。

2、葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。

3、葡萄干还富含膳食纤维，因而比其它零食更耐饿，所以减肥的朋友可以当做充饥零食。

4、葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯—一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。

吃黑葡萄干有什么好处和坏处

其富含青花素，主要功效就是抗衰老、增强免疫，还有一点助消化的作用。如果想用来补血的话那它的功效倒不如绿葡萄干了。

食用后不宜立即饮水，否则容易引起腹泻！

温馨提示：忌与人参一同食用！糖尿病患者忌食！

吃葡萄干都有哪些好处和坏处

一、吃葡萄干的好处有以下几个方面：

1、富含葡萄糖可补充能量。葡萄干可以及时为人体补充能量，尤其在人感觉到疲劳无力的时候，吃上一把葡萄干能够很快的帮助人恢复体力。因为葡萄干中的葡萄糖的含量在百分之六十左右，所以能够很快为它补充能量，并及时吸收；葡萄干对心肌有营养作用，有助于冠心病人的康复。

2、降血脂，保养血管。葡萄干能够降血脂，预防血栓以及其他的一些心脑血管方面的疾病。葡萄干的这一功效已经收到很多研究者的证实。

3、含铁量丰富。葡萄干中含有丰富的铁，对于女性来说，是一种补血益气的天然的补品。不论是对于贫血还是营养不良的人都有很好的功效。

4、具有抗癌功能。葡萄干还具有抗癌的作用，因为它里面还有一种名叫白藜芦醇的抗癌微量元素，对于预防细胞的恶变有很好的作用，同时能够一直恶变的细胞再次分裂。葡萄干对于增强人体的抵抗力也发挥着重要的作用。

二、吃葡萄干的坏处有哪些：

由于葡萄干的营养成分多，营养价值高，对于任何人群来说都是一种非常适宜食用的食品。一般情况下，吃葡萄干都不会带来什么坏处。值得注意的是，在吃葡萄干的时候一定要遵循适量的原则，否则如果一次性食用过多的话，对于身体健康也会带来一些负面的影响。比如说，葡萄干吃的过多的话会加剧便秘。对于肥胖的人来说，如果食用葡萄干过多，由于它的含糖量高，可能会让肥胖加剧。

一、吃葡萄干的好处

1、葡萄的营养价值很高

葡萄汁被科学家誉为“植物奶”

，葡萄含糖量达8%～10%，以葡萄糖为主，而葡萄糖也是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质。在葡萄所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，而葡萄糖也是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质。所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。

2、阻止血栓形成

现代生活节奏快，多数都市人都是呈现慢性脑部疲乏的状态，心血管系统也存在潜在隐患。而葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。同时葡萄果中还含有多种有机酸和维生素对提高机体免疫力和预防癌症也有很好的作用。

3、维持人体的离子平衡

你或许经常加班熬夜，在工作压力下你或许经常感到疲倦。这个时候你可以每天吃一些葡萄，因为葡萄中含有钾、镁、钙等矿物质，对维持人体的离子平衡有重要作用，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

4、美颜佳品

葡萄是美颜佳品，深受女生的喜欢，想要青春永驻，有一张不老的容颜可以多吃葡萄，葡萄富含花青素和类黄酮，这两类物质都是强力抗氧化剂，有对抗和清除体内自由基的功效。不仅能减少皮肤皱纹的产生，还可以缓解老年人视力的退化。

5、体虚贫血者的滋补佳品

葡萄干缩了葡萄中的大部分营养，且含水量较低，约17%，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。特别是女性每月一次的生理期失血，容易患贫血，导致脸色苍白、面颊缺少红色，看起来无精打采，而且怕冷，常年手脚冰凉，也可以通过多吃葡萄干得以改善。有脱发烦恼的人，葡萄干同样可以帮你甩掉这个烦恼。

6、促进消化的作用

葡萄干有促进消化的作用，能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。

7、降低血中胆固醇

如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化，从而保护心脑血管，预防了心脑血管疾病的发生。葡萄干的营养不亚于葡萄，常吃葡萄干，不但补血养气，还能解疲劳，护心脑，留青春。

二、小孩吃葡萄干注意事项

1、几岁的孩子适合吃葡萄干呢?

尽管看起来所有的优势都指向了葡萄干，但是它对于四岁以下的孩子来说，仍然有窒息的危险。美国营养学会建议，父母要等到孩子四岁以上时才能给他们吃葡萄干。然而有些父母不顾营养学会的建议，觉得他们的孩子在三岁的时候就可以吃葡萄干了。有时候，即便是对于四岁的孩子，也要把葡萄干切成一半给他吃。

2、吃葡萄干时会有什么样的潜在危险?

葡萄干会导致孩子窒息，这是由于它的形状和粘性的质地。孩子们还不懂得如何正确地咀嚼，所以葡萄干会在孩子的气管内滞留。最糟糕的是，葡萄干的粘性结构使得它很难从孩子的嗓子里出来。由于葡萄干中含有大量的糖分，这些糖分会粘在牙齿上，导致蛀牙的产生。这是因为，附着在牙齿上的粘性物质引起细菌的繁殖，这些细菌会不断腐蚀牙齿。务必要确保孩子在吃完葡萄干时刷牙或者漱口。

3、四岁以下的孩子吃葡萄干需小心

一定要记住，保证孩子至少在6个月以上，并且孩子已经吃过类似的食物了，比如谷物或者捣烂的香蕉。当宝宝能够自己坐起来并且恰当地吞咽一些柔软的食物时，这也预示着宝宝可以吃处理过的葡萄干了。当然，在给宝宝挑选食物的时候还要依据宝宝的喜好来决定。

三、吃葡萄干的禁忌

葡萄干是由新鲜葡萄脱水、烘干制成，其营养成分并没有明显减少。反而因为浓缩，只要吃一小把就能获取大量的营养成分，因为吃葡萄干也有一些禁忌。以下为吃葡萄干的禁忌，大家不妨都来看看。

1、孕妇不宜过量

葡萄干的含糖比较多，孕妇不宜过量，以免引起自身和胎儿的肥胖。

2、一定洗净才能吃

葡萄干需要洗净才能吃，葡萄干具有通便的效果，以免引起细菌性腹泻。

3、忌立即饮水

吃完葡萄干后不要立即饮水，葡萄干的成分会与体内水分产生反应，易引发腹泻。

4、糖尿病患者少食

糖尿病患者应少食，葡萄干中的糖含量比较高，食用过多会造成血压过高，加重病情。

5、忌少食

一次不要吃太多，吃太多葡萄干会引起营养过剩，一天吃个几十克就可以了，不要一边看电视一边无止境地大把大把地吃。会摄取过多的糖分，而没有及时分解的糖分就会转化成脂肪。

6、不能与含钾量高的食物同食

不能与含钾量高的食物同食，葡萄干与含钾量高的食物同食，容易引起高血钾症，造成肠胃痉挛、腹胀或腹泻，甚至心律失常等后果。此外，葡萄干也不能与以下几种食物一起食用，需要多加注意。

7、葡萄干不能和海鲜一起吃

因为葡萄中含有鞣酸，它跟蛋白质结合的话，会有消化不良的症状出现，而海鲜中蛋白质的含量挺高，所以葡萄干不能和海鲜一起吃。

8. 葡萄干不能与牛奶一起吃

因葡萄干里面的维生素C与牛奶中的营养成分相冲突，对肠胃有伤害，容易引起呕吐、恶心等症状。建议吃完葡萄半个小时后，再饮用牛奶。

9、葡萄干不能和骆驼肉一起吃

骆驼肉出现在我们生活中较少，但是蒙古、内蒙古和沙漠草原地区会有食用。葡萄干与骆驼肉一起吃，会引起热病，严重者全身像烧烫一样，非常可怕。

葡萄乾为高阶营养品，内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病人的康复。以下是我为您整理的，希望您喜欢。

葡萄乾为高阶营养品，内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病人的康复，由于钙、磷、铁的相对含量高，并有多量维生素和氨基酸，是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补气血、暖肾，对贫血、血小板减少有较好疗效，对神经衰弱和过度疲劳有较好的滋补作用。还是妇女病的食疗佳品。葡萄干30克加大枣15克加水煎服，可治胎动不安，葡萄干30克加生姜皮10克加水煎服，可治营养不良性水肿葡萄干30克加南瓜蒂加水煎服，可治胎气上逆引起呕吐，葡萄干30克加去皮和芯的莲子90克熬煮，或葡萄干、荸麻根各30克加莲子60克水煎服，均可治胎动不安。葡萄干可加糯米、白糖制成葡萄粥，能益气血、强筋骨、除烦渴、利小便，适于治疗气血虚弱、肺虚咳嗽、小便淋沥、浮肿等。

首先，葡萄干含铁丰富。许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就可以改善。研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。

其次，葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。

葡萄干也有助保护心血管。研究显示，葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。近年研究还证明，葡萄干有防癌效果，其中的白黎卢醇，可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。付金如建议，可以每天吃一把葡萄乾，约30—40克，坚持15天，即对改善体虚贫血有一定效果并提高免疫力，促进消化。不过，葡萄干含糖量较高，糖尿病患者不宜多吃。

葡萄干的营养价值

葡萄干是在日光下晒干或在阴干的葡萄的果实。葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%，可以较长时间储存。其营养价值以葡萄糖为主，所含果酸有助于消化，具能健脾和胃之功效。另外葡萄中还含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有补益。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对提高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。

我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医认为，葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。《神农本草经》载文说：葡萄主“筋骨溼痹，益气，倍力强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食，轻身不老延年。”葡萄不但具有广泛的药用价值，还可用于食疗：头晕、心悸、脑贫血时，每日饮适量的葡萄酒2-3次，有一定的治疗作用干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠恶阻。《居家必用》上还曾记载葡萄汁有除烦止渴的功能。现代医学研究表明，葡萄还具有防癌、抗癌的作用。

葡萄干怎么吃

葡萄干是制作点心或者米粥都非常好的材料，葡萄干营养丰富，味道甘甜，可以加入很多的食物中，制作出美味的各式糕点。下面来介绍几款糕点的做法供参考。

材料有低筋面粉泡打粉糖奶油牛奶葡萄干等。

1.葡萄干冷饮。没有磨具，也可以放在其他容器里。先将煮开花的红豆/绿豆加入牛奶，拌匀，继续加入打发的奶油和炼乳适量，加入白砂糖和葡萄乾，冲进磨子里，放入冰箱冷冻后取出。

2.煮米饭、煮粥的时候加入葡萄乾，可以增加其甜味。米淘好后，加入葡萄乾，一起煮就好，或者煮稀饭的时候加入葡萄干一起煮到差不多就好。

3.葡萄干小蛋糕。主要是低筋粉和泡打粉，再混入葡萄乾和鸡蛋牛奶，糖，增加风味，烤箱烤制。

4.葡萄干软曲奇。制作软曲奇放葡萄干还是比较常见的，需要在面粉糊中混好葡萄乾，烤箱烤制。

5.其他就还有很多常见的如八宝粥等，加入葡萄乾，风味独特。

葡萄干的功效与作用

1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少

2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复

3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品