大多数外国人都喜欢吃牛肉，一日三餐，没有它，可以说是无法撼动的，而我国的大部分食品，都需要用到猪肉，如香梨炒肉、炒辣椒肉、香菇炒肉、红烧酱油肉等等，可见猪肉在国内的地位有多高，但在国外，却形成了巨大的反差，外国人很少有人爱吃，所以肉类也是一样，为什么外国人喜欢牛肉而不是猪肉？国外人比较注重蛋白质的摄入，而瘦肉精是在15%左右，而牛肉可以达到20%以上不过，所以更喜欢牛肉。
先抛开猪肚不谈，要知道纯瘦肉的脂肪含量比较高，在7%以上，是肉类中脂肪含量最高的，而且大部分是不饱和脂肪，所以长期食用这种肉容易被 "三高 "盯上。在国外牲畜中，猪的地位比较低，因为它什么都吃，属于杂食动物。就肉质而言，与完全食草的牛、羊相比，有很大差距。外国人不喜欢这种肉是不可避免的。
肉的味道很臭，很刺鼻，我们吃的肉其实是加工过的。老厨师说，外国人不阉割猪，所以很难处理。但喜欢吃半生不熟的牛肉，而猪肉这么吃，不仅口感不好，还容易长虫子。从生活习惯上看，欧美国家的厨艺不精，但速度快，很多国家的饮食是 "黑暗料理"。因为烹饪技术简单甚至粗糙，牛羊更适合欧美国家的饮食文化。
因为种族原因，欧美人普遍身材高大，对饮食中的热量和蛋白质的需求量比东方人多，如何才能有能力保证摄入和消费更合理？在种族的演变中，欧美人选择了蛋白质含量较高的牛肉，而牛肉的氨基酸完全可以满足人类的需要，吃同样数量的牛肉和猪肉，前者的热量更高。欧美等国多处于温带和亚热带，气候和降水适宜，地下水资源丰富，放牧成本低，效益大。所以牛羊肉自然成为人们餐桌上的首选。
为什么老外的西式快餐猪肉这么少呢？其实从营养和健康的角度来说，猪肉的营养价值并不高.这到底是怎么回事？跟随小编一起来看看吧！低蛋白、瘦肉的蛋白质含量约为15%左右，为什么西方人很少听说过吃猪肉呢？
因为，大部分西方人都不喜欢吃猪肉，而且西方人比较喜欢吃猪肉，而且牛肉、羊肉比较符合西方人的口味，因此西方人很少吃猪肉，因此我们很少听到他们吃猪肉。
吃猪肉作为主要动物性蛋白质来源的食物并不健康。从世界范围看，猪肉占世界肉食消费的40%左右，而我们国家的肉消费却占到了70%，甚至有些地方说肉也是猪肉。膳食结构往往能决定一个人的健康状况，以猪肉为主要动物性蛋白质来源的吃法，其实是不健康的。
原因：
1蛋白含量偏低
瘦肉含有约15%的蛋白质，而鸡肉、牛肉的含量则超过20%。可以肯定的是，猪肉是一种高脂肪、低蛋白的肉，几乎存在于所有肉类中，怪不得总是被人嫌弃。
2.高脂肪含量
就算是瘦猪肉也有7%的脂肪含量。对于所有肉类来说，猪肉的脂肪含量是最高的，可达25%~30%，而且这些脂肪大部分是不利于人体健康的饱和脂肪，你看鸡鸭油脂在室温下呈半溶化状态，而猪油则是块状，脂肪本身就不一样了。过多的饱和脂肪酸会给心脏循环系统带来压力，导致“三高”和冠心病等问题。
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