由于蛋黄中营养价值较高,而且铁元素比较丰富,在一定程度上可以起到纠正贫血的作用。另外,由于猪肝营养非常丰富,它含有大量的维生素A和铁及钙剂,可以帮助缺铁性贫血的患者补充铁元素因为肝脏呈紫红色,即血红素所带来,而血红素正是内脏肌肉和血液呈现红色的原因。所以,贫血可以适当吃这些食物来补充。
2、菠菜
由于菠菜中富含胡萝卜素,对补血有很好的效果。与此同时,面筋也是民间食品,一般素食馆、卤味摊都有供应,而且面筋的铁质含量相当丰富而补血首先要补铁。另外,可以吃发菜来补血,虽然发菜的颜色并不好看,但是发菜的营养价值很高,非常适合贫血的人食用,还可以吃一些黄豆及其制品来补血。
猪血、鸡血或鸭血等都含有丰富铁元素,利用率在12%左右。如孩子患有缺铁性贫血,适当吃些动物血液有助改善症状。
3、牛肉
牛肉含丰富优质蛋白质及大量铁质,每100克牛肉中铁含量为3.2毫克,能有效为身体补血,并有强健脾胃之功效。不过牛肉纤维较粗,如给孩子食用,需确保煮透煮烂。
4、芝麻酱
芝麻酱含大量铁质,每100克芝麻酱中大约有58毫克铁,同时还富含脂肪、蛋白质及钙磷等营养元素,补血效果较好。
5、金针菜
金针菜是众多蔬菜中铁含量较为丰富一种,比菠菜高出20倍,且含有丰富维生素a、维生素c、秋水仙碱及蛋白质等营养元素,可帮助儿童补铁,并提高免疫力。
1 龙眼-补血益心中医历来推崇,龙眼为补血益心之佳品;因其性温,入心、脾三经,在补气之中,又有补血作用。常用来治疗气血不足、贫血、体虚、脑力衰退等症。小孩贫血,家长可以用龙眼肉和大枣各30克,水煎,给孩子服用,每日1次,可治疗贫血。
2 牛奶加蜂蜜补血
在美国新泽西有儿科医生通过临床试验证明:每天给贫血的孩子喝牛奶加蜂蜜疗法,能改善儿童贫血。他们给100多名贫血儿童连续20天喝加了蜂蜜的牛奶,结果患儿血液中的红细胞和血红蛋白均增加,头晕、疲劳等症状明显减轻,脸上也开始显现血色。
中医认为,牛奶味甘性平,可补气养血、养胃润肠,能补虚损、益五脏;而蜂蜜可刺激血红蛋白的生长;两者结合确有补血的功效,贫血的儿童可以采用此法。另外,蜂王浆也是特别适合贫血患者食用的,每天早晨空腹服用1匙蜂王浆,3个星期为一个疗程,对贫血的改善也是很有帮助。
3 菠菜补血
菠菜中含有大量铁质与维生素A、B族、维生素C等,有助于补血、调节体力,对贫血具有疗效。常用方法:苹果半个(去皮去心),胡萝卜30克,均切成适当大小,再与稍微用清水煮过的菠菜50克,放入榨汁机中榨汁,榨好的汁加纯牛奶混合,即可食用。此法非常适合儿童贫血。
4 红枣黑木耳补血
黑木耳味甘性平,具有补血养血、益智健脑、滋阴益胃等功效,且富含生成血细胞的物质,既可补血又可止血。红枣向来是大家耳熟能详的补血品,但是单吃补血的功效甚微;而红枣配黑木耳恰能增加补血、养血功效。
具体做法是:黑木耳20克,红枣20枚,冰糖适量。将木耳泡发后,与红枣、冰糖一起放入碗中,加入适量水。放到蒸锅中蒸1小时左右即可食用,每日2次,清热补血,适用于贫血儿童食用。
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