“芡实”可以做药材吗？有什么功效？

芡实属于水生植物，以其成熟的种仁既可以做食材、又可以做药材。

据《神农本草经》之中记载，芡实乃是“上品”良，入药能“补中，益精，强志。久服令人耳目聪慧，轻身不老”。而明代李时珍在《本草纲目》之中也说到芡实入药能“补脾固肾，涩精止遗”，更是明确了芡实的主要功能。

在现代生活当中，芡实仍然不失为一种“上品”养生良药。而且芡实还属于‘药食同源’之品，更是非常符合人们的养生需求。尤其是其入药对于人们的肾气、脾胃方面有很好的帮助，有“除湿能健脾胃，涩精以固肾气”的作用。

1、芡实‘涩精以固肾气’的作用。

芡实味道微微甘甜，略带苦涩，具有较好的滋养、固涩之效。而且芡实的药性平和，不寒不峻、不热不燥，故而适合大部分的人群使用。

中医里面认为芡实之所以有固肾之效，并非其具有很好的补益之功，乃是因为芡实味涩以能固敛，可以起到涩精以增固肾气的效果。所以芡实在缓解诸多的滑脱、遗泄之症方面是有比较好的效果的。

比如在男士之中较为多见的精气不固、时常外泄之症，以芡实配伍诸药即可缓解。中医里面常使用芡实配伍莲子、金樱子、龙骨、牡蛎等药材同用，有明显的涩精固肾之功。

此外，对于下焦肾元不足进而引起的小便失禁之症，也就是人们常说的‘尿遗’之症，芡实入药同样是可以奏效的。

中医里面多用芡实同桑螵蛸、菟丝子、覆盆子、益智仁等中药配伍使用，在助人温固肾元、缩尿止遗方面颇有良效。

2、芡实‘除湿能健脾胃’的作用。

芡实生于水中，先天就带有一种除湿之效。而且芡实性平，除湿而不伤正、祛湿而不燥烈，是一味比较理想的助人排湿气的良药。

尤其是对于脾胃之内的湿浊之气，芡实入药尤为有效。比如脾内湿阻引起的消化功能失调、肠胃运化不佳，进而常伴有久泻不止、腹中胀满、一身黏腻等情况，就可以使用芡实来缓解。

日常生活之中我们就可以用芡实同莲子、山药、糯米等一同煮粥喝，就有很好的助人养生排湿的作用。或者以芡实配伍白术、茯苓、党参等同用，其助人健脾除湿的作用更佳。

芡实 又名鸡头子。为睡莲科的一种水生植物的果实。中国中部、南部各省均有产，多生于池沼湖塘浅水中，果实可食用，也作药用。性味 甘、平、涩，无毒。

成分 芡实含淀粉、蛋白质、脂肪等。

功用 补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。

遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数]

芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。[慢性泄泻(包括慢性肠结核，五更泄泻等)]

芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30－60克，加白糖蒸熟作点心吃。

芡实为睡莲科植物，成熟种仁，又名鸡头米。

芡实于品每百克含水分11 克，蛋白质11.8 克，脂肪0.2 克，碳水化合物75.4 克，钙21 毫克，磷264 毫克，铁9.6 毫克，还含有少量维生素等。

芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。芡实在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。《神农本草经》载“主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明”。《日华子本草》载“开胃助气。”

释名: 鸡头、雁喙、雁头、鸿头、鸡雍、卯、子、水流黄。

气味: 甘、平、涩、无毒。

主治: 1、小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名“四精丸”。

2、白浊。用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，盐汤送下。此方甸“分清丸”。

对药：山药芡实功用：健脾益肾。

主治：脾肾两虚，妇女白带，腹泻不止。

山药中含有丰富的纤维素以及黏蛋白，具有健脾养胃的功效，能够增强脾胃功能，促进肠道蠕动，对于脾虚食少、久泻久痢、消化不良等症状有一定的调理效果。山药还具有补肾涩精的作用，能够缓解肾虚遗精、小便频数、神疲乏力的症状。此外，山药入肺，可以润肺止咳，缓解肺虚喘咳的症状。

注意事项

适宜人群脾虚食少者、肾虚遗精者、肺虚喘咳者

禁忌人群有实邪者、对山药过敏者

不宜同食黄瓜、胡萝卜

山药中含有丰富的维生素C，不宜与黄瓜、胡萝卜同食。因为黄瓜、胡萝卜中含有一定的维生素C分解酶，会破坏维生素C，降低山药的营养价值。

食用方法

炒菜

准备适量的山药、黑木耳。将黑木耳放入水中泡发备用。将山药去皮，切成片状。锅中烧油，油热后放入山药，翻炒一分钟后放入黑木耳，继续翻炒三分钟，加入适量的食盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

煲汤准备适量的排骨、山药。将山药去皮，切成块状备用。将排骨冷水下锅，加入适量的生姜、料酒，大火烧开后捞出。锅中重新倒水，加入排骨和山药，煲一个小时左右，加入适量调味品，即可出锅食用。

煮粥

准备适量的山药、红枣、小米。将山药去皮，切成小颗粒备用。将红枣和小米清洗干净，放入锅中，加入适量的山药和清水，煮四十分钟左右即可食用。

芡实性平，归脾、肾经，有较强的收涩作用，可以健脾利胃，益气养血，能缓解脾虚引起的腹泻症状，对肾虚引起的尿频、遗精、腰膝酸软以及女性白带过多也有改善作用。芡实中含有丰富的碳水化合物、蛋白质以及脂肪，不仅可以为人体提供能量、缓解疲劳，还可以强身健体、提高身体免疫力。

注意事项，适宜人群

脾虚溏稀者、肾虚尿频者

肝火旺盛者、便秘患者，不宜同食萝卜、冬葵子

芡实有收敛补气的作用，和萝卜、冬葵子等具有泻下效果的食物、药物同用会影响芡实的功效，也不利于身体恢复。

山药性平不燥，作用和缓，平补脾肾，尤以补脾气而益胃阴为特长。芡实益肾而长于收涩，能固下元，扶脾以止泻，固涩而止带。两药合用，健脾益肾，治体虚白带，或脾虚久泻。

常用量：

山药15-20克

芡实，10 15克

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