木耳不能与什么食物一起吃

相克：

木耳+白萝卜：引发皮炎    木耳+青萝卜：引发皮炎    木耳+麦冬：引发胸闷  

木耳+海螺：腹胀    木耳+田螺：一起吃会中毒，可以用莲房治疗  

相宜：

木耳+春笋：补血     木耳+荸荠：补气强身      木耳+海蜇头：润肠美肤嫩白降压

木耳+竹笋：清热泻火  木耳+草鱼：促进血液循环

木耳+豇豆：豇豆具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用；木耳则具有益气养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用。

木耳+海蜇皮：润肠美肤嫩白降压        木耳+枣（鲜）：补气养血

木耳+猪血：增强体质  

拓展资料：

 木耳（英文：agaric），主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。

参考：木耳——百度百科

我们都知道黑木耳有着非常高的营养价值和养生功效，很多人都喜欢在饭菜中添加黑木耳，不仅可以调味，对身体也是极有好处，可是黑木耳也有自己的禁区，如果饮食不对，对身体也会造成一定的伤害，你知道吃木耳有哪些讲究吗？

1.新鲜的黑木耳不能吃

真菌是一种真菌，大多数新鲜的真菌或多或少都含有毒素。新采摘的新鲜黑木耳含有啉光敏物质，食用后暴露在阳光下可能会引起皮肤瘙痒、水肿等不适。我们在市场上看到的大部分是干黑木耳，因为黑木耳暴露后含有的大部分啉症物质会分解，干木耳会在食用前浸泡，所以剩下的少量啉会被水溶解，残留的有害物质几乎可以忽略不计，所以此时黑木耳可以放心食用。

2.不能和木耳一起吃的食物

有些食物不能和黑木耳一起吃，比如蜗牛，蜗牛不能和黑木耳一起吃，吃会出现消化不良。木耳不能和野鸡一起吃，尤其是痔疮患者，吃容易引起痔疮出血，除了蜗牛会消化不良，木耳和野鸡也会出现消化不良。

3.长时间浸泡的黑木耳不能吃

我们买的黑木耳大多是干燥后的产品，需要一定时间才能浸泡。一般来说，木耳浸泡时间不宜过长，约几小时，具体浸泡时间与品种有一定关系：纯野生木耳肉紧，韧性强，浸泡时间稍长，人工种植黑木耳浸泡时间稍短。如果黑木耳浸泡时间太长，特别是有时浸泡太多，或者忘记吃，浸泡时间超过10小时，木耳变得太软，味道不好，可能感染一些杂菌，这样的木耳最好不要吃。

4.木耳一定要煮熟

黑木耳必须煮熟。黑木耳中有一种叫做嘌呤核苷的物质，叫做黑木耳多糖。它具有很强的抗凝活性、抗血小板聚集和抗血栓作用。黑木耳高温烹饪后，可以提高膳食纤维和黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收和利用，所以黑木耳必须煮熟。

黑木耳不能和萝卜、麦冬、螺类、野鸭等食物一起吃。

黑木耳和葱花一起吃，对治疗耳聋有好处，你应该是记错了。

耳聋耳鸣的外因多是风热侵袭、暴震外伤，内因则是肝火上扰，耳窍失养而导致的，通常要用健脾益气、补肾益精的方法进行调养。黑木耳15克泡发，鲜葱花20克，将二者洗净拌匀后炒食，每天1次，连续7天，对治疗轻度耳鸣很有效果。黑木耳性甘平，能够补气补肾；《千金要方》中说"葱能除肝中邪气，安中补五脏"，而葱花则能理气止痛，解郁温通，对治疗耳鸣有很好的功效。

拓展资料

黑木耳的药理作用：

1、降血糖作用 木耳多糖对四氧嘧啶糖尿病小鼠高血糖有防治作用，使实验小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到明显改善，还能减少糖尿病小鼠饮水量。

2、降血脂作用 木耳多糖能明显降低高血脂症大鼠血清游离胆固醇、胆固醇脂、三酰甘油、 9—脂蛋白含量，降低高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。

3、抑制血小板聚集 腺苷及相关的几种水溶性低分子物，能明显延长凝血酶原时间抑制血小板聚集的浓度，证明腺苷是一种强效血小板聚集抑制剂。它可被小肠完整无损地吸收，但该活性物不影响[14C]花生四烯酸合成凝血恶烷，显示该物质不抑制血小板环氧化酶的功能。

4、抗血栓形成 木耳多糖可明显延长家兔特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间，缩短血栓长度，减轻血栓湿重和干重，减少血小板数，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间，降低血桨纤维蛋白原含量，升高纤溶酶活性，具有明显抗血栓形成的作用。

5、提高机体免疫功能 木耳多糖对机体免疫功能有明显促进作用，包括增加脾指数，半倍溶血值和[玫瑰花结形成率，促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化率，增加机体细胞免疫和体液免疫功能，具有显著及抗肿瘤活性。

6、抗衰老作用 木耳多糖可使小鼠心肌血组织褐指质含量下降，使脑和肝中超氧化物歧化酶活力增加，对小鼠离体脑B型单氨氧化酶(HA0—B)活性起抑制作用，提示木耳多糖具有抗衰老活性。

7、对组织损伤有保护作用 木耳多糖有明显增强核酸和蛋白质代谢的作用、能增加肝微粒体含量，促进血清蛋白质的生物合成，增强机体抗病能力，对机体损伤有保护作用，

8、改善心肌缺氧 木耳多糖能延长小于鼠常压耐缺氧实验的生存时间，提高生存率，提示木耳多糖对改善缺血心肌对氧的供求失调有一定作用。

9、抗溃疡作用 木耳多糖能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成，促进醋酸型胃溃疡的愈合。

10、抗放射作用 木耳多糖抗放射作用优于银耳多糖，能对抗由环磷酰胺引起的白细胞降低。

黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。《百度百科》黑木耳的药理作用

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