广东名菜有哪些

广东名菜有：白切鸡、广式烤乳猪、脆皮烧鹅等各种名菜。

广式烧乳猪主要是以小乳猪为主，之后加入各种调味料以及香料。烤乳猪主要是通过炭火而烤成的。

脆皮烧鹅是广州比较知名的一种小吃。脆皮烧鹅的口感是比较鲜香的，也是一道粤菜。主要是以黑棕鹅为主，烧制的脆皮烧鹅有三种口味分别是：糖浆、五香盐、酸梅酱。

白切鸡又叫做白斩鸡，是中国的八大菜之一粤菜中的鸡肴中的其中一种，白切鸡是始于清代时期的民间酒店。主要是选用了细骨农家鸡以及沙姜、蒜等各种食材，通过慢火浸煮后，晾凉之后切块。