油条面放冰箱的目的 油条面放冰箱的目的是什么

1.成型:油条醒后可能会回缩。最好放在冰箱里冷藏充分定型，也保证了油条不会过熟失控。不过需要注意的是，放在冰箱里太久也会把面条弄醒。