薯条变黄是化学反应吗

薯条变黄不是化学反应。 薯条变黄是因为薯条经过高温油炸后发生物理变化，进而颜色发生变化。 另外，炸薯条的时候，油温不能太低。低温油炸薯片，会吃油太多，但同时要注意油温不能太高，颜色不能太高。