油冻了是好油还是劣质油

冻油是正常的物理变化，与品质无关。 油之所以会结冰，是因为它的油是由多种脂肪酸和甘油组成的甘油三酯。 在低温下，甘油三酯会产生结晶，结晶会冻结凝固。 即使油冻结了，它