怎么炖羊蝎子好吃

羊蝎子800克，啤酒500毫升，郫县豆瓣酱20克，黄油火锅底料20克，葱1根，姜1片等。 1.将羊蝎子用清水浸泡两个小时，中间换三次水，将出血的水充分浸泡。 2、泡过的羊蝎子，放入冷水中煮沸，加入少量。