羊蝎子是哪个部位

指羊的脊骨。 羊从脖子到尾尖的完整脊柱形似蝎子，故名羊蝎。 羊蝎子常用来做红烧汤、白汤、火锅等。 羊蝎子在北方很有名，尤其是在北京及其郊区