莴笋是什么季节的蔬菜

莴苣是春季蔬菜。 莴笋又名莴苣，为二年生草本植物，别名茎莴苣、莴笋、绿芽、莴苣等。其生产期为1月至4月。它的原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。 地上的茎可以生吃，也可以凉拌。