中国八大菜系

1.鲁菜:味道咸鲜。 讲究原料质量好，用盐提高鲜度，用汤加强鲜度，强调咸鲜调味的纯正，突出原汁原味。 以咸为主的火候讲究，擅长做汤和做海鲜。 2.川菜:口味偏辣，菜品多样，味道鲜醇浓郁。