红曲红是什么 红曲红是什么添加剂

红曲是一种天然的功能性食品色素，可以从红曲米中提取，也可以用红曲霉发酵。 红曲紫红是一种深紫色的液体或粉末或糊状物，有轻微的气味。 在pH4.0以下的介质中，溶解度下降，易溶于乙醇。