红油怎么做才香又红 红油怎么熬才又辣又香

1.选择无潮湿霉味、含水量低于12%的干红辣椒粗粉，用温水浸泡辣椒至软；2.将植物油放入锅中，用大火将油烧开，待油温自然冷却至油温的40%至50%时停火。3.将花椒粗粉倒入冷油中搅拌。