荷兰豆炒的很脆有毒吗

荷兰豆有毒是因为没有完全煮熟，和炒不炒关系不大。 荷兰豆中有大量的皂甙和红细胞凝集作用。如果没有完全煮熟，这些物质可能没有被完全破坏，食用后会引起肠胃不适。 糖荚豌豆