牛尾怎么处理没有骚味

牛尾也是牛很好的食用部位。这个地方肥瘦相间，肥肉和面筋吃起来很软很嫩。 牛尾不管是红烧还是清炖都很不错，但是牛尾的香味也不能忽视。 那么牛尾是什么味道呢？