炖排骨放花椒还是不放花椒

排骨可以加胡椒粉炖，也可以不加，看个人口味。 花椒含有多种挥发油，气味芳香，能去除肉类食物的腥味。 因此，在炖排骨中加入适量的胡椒，可以去除鱼腥味，同时，还可以提升风味。 四川胡椒