苔菜需要焯水么

苔草需要烫一下。 由于苔藓中含有大量的草酸和单宁，这两种物质摄入过多不仅会抑制蛋白质的吸收，还会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收。热烫后可以降低草酸和单宁的含量，使营养吸收更全面，还可以